Рецепт дуже смачних тушкованих кабачків з рисом, морквою і помідорами
Необхідно:
- 2 середніх кабачка
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 столові ложки рису
- 2 помідори
- Сіль
- Перець
- Рослинна олія
Приготування:
Кабачки нарізаємо середніми кубиками
Висипаємо в каструлю, трохи присаливаем і ставимо на маленький вогонь на 15 хвилин
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками
Натираємо моркву на крупній тертці
Обсмажуємо цибулю і моркву на олії в сковороді до золотистого кольору
Помідори нарізаємо на середні кубики і додаємо до цибулі і моркви
В кабачки додаємо овочі пересмажені
Висипаємо попередньо промитий рис
Тушкуємо на повільному вогні до готовності рису, в процесі можна додати чайну ложку води, солимо, перчимо за смаком
В готову страву можна додати 2 столові ложки сметани, подрібнені зубчик часнику і кріп
Дуже смачні кабачки, фаршировані грибами з рисом, цибулею з сметані
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 500 грам печериць
- 100 грам відвареного рису
- 200 грам ріпчастої цибулі
- 2 відварених яйця
- 1 стіл. лож. борошна
- 2 стіл. лож. панірувальних сухарів
- 200 грам сметани
- 4 стіл. лож. вершкового масла
- 1/2 стіл. лож. томатної пасти
- 200 мл води
- сіль
- перець
Приготування:
- Дрібно нарізати печериці
- Цибулю нарізати на дрібні кубики
- Яйця нарізати дрібними кубиками
- Гриби і цибулю обсмажити, помішуючи, 5-10 хвилин на олії в сковороді
- Посолити і поперчити за смаком, зняти з вогню, остудити
- Додати рис, яйця, посолити і поперчити за смаком
- Кабачки очистити від шкірки і нарізати пенечками, заввишки 3-5 см
- Видалити серцевину, залишивши дно 1,5 см завтовшки, у вигляді човника
- Верх кабачків запанірувати в борошні і обсмажити на олії в сковороді
- Виставити у форму для запікання, посолити і в середину викласти начинку
- Зверху човники з начинкою посипати панірувальними сухарями і полити розтопленим маслом
- Поставити в розігріту до 190 градусів духовку до рум’яного кольору
- Змішати сметану з томатною пастою
- Полити кабачки сумішшю з сметани і томатної пасти, налити в форму води
- Тушкувати під кришкою 30 хвилин
