Сьогодні за рецептами з рубрики «Другі страви» будемо готувати гуляш зі свинини з підливою
Гуляш з м’яса, здавна відоме, популярний і смачне блюдо, в недавні часи обов’язкове в закладах громадського харчування.
І хоча коріння цього блюда йдуть углиб століть старої Угорщини, в наш час воно відомо практично у всьому світі.
Тушковане м’ясо в підливці підходить практично до будь-якого гарніру чи то гречка, рис, картопля або макарони.
Смачне, ситне блюдо, про який сьогодні трохи і поговоримо. Як же правильно, швидко, а найголовніше смачно приготувати гуляш.
Смачний гуляш зі свинини з підливою на сковороді
Блюдо це, не складна в приготуванні і вимагає мінімум продуктів
Візьміть:
- За кілограм свинини, краще всього вирізку, якщо у вашому шматку є кістки, їх слід обрізати
- Ще потрібні велика морква
- Одна цибулина
- Трохи томат-пасти
- Їдальня ложка борошна
- Сіль, перець, пару лаврових листів
- Приправи з трав на вашу перевагу
- Трохи рослинного масла
- Невеликий шматочок вершкового
- Нарізаємо м’ясо шматочками, краще кубиками, тільки сильно не мельчите
- Натираємо на крупній тертці моркву
- Нарізаємо цибулю кубиками, можна нарізати півкільцями
- На розігріту сковороду викладаємо для попереднього обжарювання м’ясо, масло поки не додаємо, щоб виб’є зайву воду
- У выпаренное м’ясо додаємо рослинне і вершкове масло, буквально через хвилину обжарювання перекласти його в окрему тарілку
- У сковороду викладаємо і обсмажуємо цибулю
- Закладаємо морква, Для поліпшення смаку додаємо пару ложок овочевий заправки з помідорів і перців, якщо у вас немає такої можна додати окремо овочі
- Далі викладаємо томат-пасту, ретельно перемішуємо
- На зажарку викладаємо м’ясо, обсмажуємо перемішуючи
- Наливаємо трохи кип’яченої води, тушкуємо під кришкою 30 хвилин
- Тепер потрібно додати столову ложку борошна, ретельно перемішати
- Додаємо приправи – прованські трави, суміш перців, універсальну приправу і перемішуємо
- Додаємо ще трохи води, солимо, кидаємо лавровий лист, доводимо під кришкою до готовності ще хвилин 15
Гуляш готовий. Викладаємо шматочки м’яса до гарніру і поливають підливою. Приємного апетиту!
