Гороховий суп з копченостями і не тільки, 9 рецептів смачних супів

Сьогодні у рубриці «Перші страви» суп гороховий. Кілька докладних рецептів приготування цього смачного супу традиційної російської кухні.

У стародавні часи на Русі 19 квітня на Євтихій день загадували на горох.

Якщо день був тихим, а ніч видалася зоряною, значить вродить горох славно, солодким і смачним.

Багато прикмет і звичаїв з ним пов’язані, наприклад, якщо знайдеш стручок з дванадцятьма горошинами – буде тобі щастя і благополуччя, а ось розсипати горох – сльози проллєш і посваришся, якщо вдвох з одного стручка співаєш.

Але щоб там не говорили, а горох смачний, корисний і дуже популярний в народі. Готують з нього і супи, і каші, і навіть киселі.

Ось і вирішив я вас познайомити з такою стравою, як супи з гороху і дати кілька смачних рецептів приготування.

Рецепти горохового супу

Простий рецепт дієтичного горохового супу

Інгредієнти:

  • Горох — 500 грам
  • Морква — 1 штука
  • Цибуля — 1 штука
  • Вода — 3 літри
  • Рослинне масло — 1/2 склянки
  • Сіль
  • Грінки
Дивіться також:  Рецепти приготування пиріжків з варенням в духовці на сковороді

Залийте в каструлю 3 л води, засипте 500 г промитого гороху і 1 очищену моркву, залиште це на плиті варитися на 3 години.

Незадовго до закінчення варіння посоліть і поперчіть.

Коли горох звариться, протріть його і моркву через сито.

Почистіть 1 цибулину, дрібно поріжте і обсмажте її в половині склянки рослинного масла до золотистого кольору.

Потім заправте цією засмажкою приготований суп-пюре. Подавайте блюдо до столу з грінками.