Сьогодні ми продовжуємо нашу виноробну тему і будемо готувати вино з сливи.
Взагалі, сировини, на якому можна поставити хороше вино досить багато. Крім винограду і яблук, це і вишня, і малина, і смородина, і багато ще чого. Але кращими вважаються все-таки виноградні, яблучні і сливові вина.
Якщо ви вирощуєте на своїй садовій ділянці сливу, то хоча б спробувати зробити вино з неї варто.
У наступних розділах ми детальніше розглянемо різні рецепти приготування вина з сливи. Також як і при виготовленні будь-яких вин, для вина зі сливи знадобиться сік. Однак тут є маленький нюанс: на відміну від інших винних інгредієнтів, слива вельми неохоче віддає сік.
Тому, краще всього збирати ту сливу, яка або вже опала, або тільки збирається впасти. Після того, як ви зібрали сливу, її необхідно дні на 2-3 залишити під відкритим небом, що б вона подвялилась і на ній з’явилося більше дріжджів, необхідних у подальшому для бродіння.
Видаляємо тільки погану сливу – гнилі плоди або зіпсовані. Мити її не потрібно, якщо дуже брудна, то треба буде тільки протерти.
Отже, сливу зібрали, перебрали, витримали пару днів на сонечку. Тепер треба переходити безпосередньо до приготування слив’янки.
