Салат з свинячого мови з чорносливом, печерицями та морквою без майонезу
Ще один варіант для тих, хто віддає перевагу легкі чарівні салатики на святковому столі. Якщо зупинили свій вибір на цьому рецептурному варіанті, то ніколи не розчаруєтеся, миттєво змітається зі столу, що перевірено неодноразово, а господиня отримує мільйон захоплень щодо своїх вишуканих кулінарних здібностей.
Необхідні продукти:
- 300 гр. – Свинячого мови
- 150 гр. – Чорносливу
- 100 гр. – Печериці (свіжі)
- 2 шт. (великі) – Моркви
- 1 шт. – Цибулі ріпчастої
- Олія соняшникова 0,5 склянки
- Сіль, перець за смаком
- 3 шт. – Лаврового листа
- 3-4 зубчики – Часнику
Приготування:
Першим ділом відварюємо м’ясо. Миємо, очищаємо, викладаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою. Додаємо сіль, перець, лавровий лист. Відварюємо 1,5 години.
Викладаємо на блюдо, даємо час охолонути. Потім знімаємо шкірку.
Нарізаємо кубиками, потім викладаємо в глибоку миску для салату.
Печериці свіжі очищаємо від сміття, промиваємо. Нарізаємо шматочками середнього розміру. Цибуля так само очищаємо і ріжемо кубиками.
Обсмажуємо на сковороді цибулю, а також печериці. Залишаємо остигати.
Чорнослив замочуємо в окропі на 10-15 хвилин. Після чого зливаємо воду. Відкидаємо чорнослив на друшляк і добре промиваємо проточною водою.
Після того, як стекла вся вода, нарізаємо чорнослив на четвертинки. Якщо плоди великі, можна дрібніші. Перекладаємо в салатник.
Наступним етапом займемося підготовкою моркви. Моркву очищаємо, натираємо на тертці, призначеної для корейської моркви.
Солимо, перчимо. Видавлюємо через прес зубчики часнику.
Перемішуємо. У сотейнику розігріваємо олію соняшникову. Ошпарюємо морква, розпеченим маслом.
Змішуємо морква, обсмажені шампіньйони.
Викладаємо все в салатник, заправляємо майонезом, перемішуємо, даємо час настоятися.
Можна поставити в холодильник. Охолоджений салат виходить особливо смачною і насичено ароматним!
Приємного апетиту!
