Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку — 7 простих рецептів

Влітку ми насолоджуємося дарами природи в повній мірі. Фрукти, овочі, ягоди – все це в достатку і прямо з грядки. Взимку ж цього немає. Виручають домашні закачування у вигляді баночок варення або компоту.

Сьогодні ми поговоримо про те, як смачно заготовити компот з яблук на зиму. Напевно, ви або ваші діти п’єте соки або нектари, що продають у магазинах. Я ж пропоную закрити побільше корисної компоту і замінити покупні напої. Це і смачніше, і корисніше. Навіть на святковий стіл не потрібно купувати соків, адже можна дістати з льоху пару баночок запашного компоту!

Компот з яблук на зиму з лимонною кислотою без стерилізації

Для зимових заготовок годяться не кожні яблука. М’які і пухкі за своїм сорту не вистоять всю зиму в банках. Не секрет, що найкраще для консервування годиться знаменита антонівка. Її ми пустимо на компот.

Інгредієнти:

  • Яблука

На літр води:

  • Чайна ложка лимонної кислоти
  • Стакан цукрового піску

Кількість сиропу залежить від повноти наповнення яблуками. Зазвичай це 2,5 літра, приблизно.

Дивіться також:  Заготовки на зиму з червоної смородини Рецепти варення, компотів

Приготування:

1.Помиємо яблука і разрежем їх на 2 частини. Очищати від шкірки не потрібно. А от якщо на них є чорні крапки або ознаки псування, їх обов’язково потрібно зрізати. Виріжемо щільну серцевину з насінням, залишаючи одну м’якоть.

2.Наріжемо їх на часточки середньої товщини. Я, наприклад, люблю в цій заготівлі не тільки сам напій, але і яблука. Тому ріжу їх для зручності поїдання.

3.У воді розчинний цукровий пісок з лимонної кислоти. Встановимо на плиті і кип’ятимо. Коли він скипить, відправляємо сюди яблука. Будемо бланшувати.

4.Коли вони трохи пробланшируются, викладемо їх відразу в банку. Я заповнюю їх приблизно на третину банки. Потім заливаємо сиропом, через сито.

Банки обов’язково стерилізуємо до моменту розливу

5.Закриваємо кришкою і закатуємо. Акуратно перевернути банки на кришки шийкою вниз, з допомогою прихваток або рушники. Будьте обережні. У деяких випадках, якщо кришка була закручена не герметично, її може зірвати!

6.Тепло ховаємо їх і залишаємо на ніч. За цей час узвар охолоне і її можна переносити в льох, наприклад.