Млинці – завжди відмінна ідея на десерт, сніданок, обід або вечерю. А особливо актуальні вони, звичайно ж, в Масляну. Сьогодні я пропоную вам зафарширувати смачні млинці сирною начинкою. З цього приводу, я підготувала для вас найбільш прості і смачні рецепти.
На цьому сайті ви можете знайти і інші рецепти млинців. А сьогодні ми зосередимося саме на сирною начинки. Кожен рецепт розглянемо покроково, щоб впорався навіть новачок. Забирайте їх собі в соціальні мережі, щоб не втратити.
Рецепт млинців, фаршировані сиром з родзинками
Пропоную вам десертні млинці з сирною начинкою і родзинками. Це дуже смачно – словами не описати! Тонкі ніжні млинці і м’яка соковита начинка. Обов’язково спробуйте!
Для приготування нам знадобиться:
Тісто:
- 2 сирих яйця
- ½ Ч. л. солі
- 300 мл. молока
- 3 ст. л. цукрового піску
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- 250 грам борошна
Начинка:
- 100 грам цукрового піску (можна більше або менше, на смак)
- 300 грам сиру 9%
- 100 грам родзинок
- 100 грам сметани
- Пакетик ваніліну
Заливка:
- Сметана
- Цукровий пісок
Приготування:
1. У сухий мисці, місткою за розміром, перемішуємо яйце з цукром і сіллю. Довго збивати не потрібно. Необхідно лише добитися однорідності.
2. Вливаємо сюди половину від загальної кількості молока. Знову перемішуємо. Зараз просіваємо сюди всю муку. Вимішуємо до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки. На цьому етапі, маса виходить густоватой для приготування млинців. Тому, вливаємо сюди ще стільки ж молока. Розмішуємо до рівної маси. Вливаємо олію, для м’якості і еластичності млинців. Знову вимішуємо.
3. Добре розігріваємо сковорідку, змастивши її невеликою кількістю рослинного масла. Тільки коли вона максимально напруженою, вливаємо приблизно половину ополоника рідкого тіста. Повертаючи в сторони посуд, розподіляємо блін тонким колом. Таким чином, витрачаємо все тісто і складаємо вироби стопкою.
4. Ці млинці вже готові до вживання. Але ми їх готували з метою фарширування. Тому, готуємо смачну сирну начинку. Заздалегідь розпарювала родзинки, заливши її окропом і залишивши на 1-2 години. Потім старанно промиваємо його і обсушуємо від води. Сир, сметану, цукор і ванілін перебиваємо блендером до однорідної кремоподібної маси.
5. Додаємо сюди родзинки. Гарненько вимішуємо, щоб він рівномірно розподілився по сирній масі. Начинка готова.
6.Млинець кладемо перед собою. Якщо одна сторона рум’яної інший, то блідою кладемо вгору. На край, трохи відступаючи, кладемо столову ложку сирної маси. Загортаємо її нижньою стороною вгору. Робимо один оборот і підгинаємо всередину бокові сторони. Тепер звертаємо конструкцію до кінця. Таким чином, чинимо зі всієї основою і начинкою.
7. Можна подавати вже зараз. Але пропоную зробити їх ще смачнішими в духовці. У жароміцну форму нарізаємо вершкове масло і розподіляємо шматочки рівномірно. Можна просто змастити розтопленим. Викладаємо перший шар млинців. Потім знову нарізаємо або поливаємо зверху маслом. Викладаємо другий шар. Його теж присмачую маслом.
8. Сметану перемішуємо з цукровим піском на свій смак. Цим кремом змащуємо наші вироби зверху рівномірно. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо 20 хвилин.
Дістаємо і поспішаємо до столу! Приємного апетиту!
