Рецепт підливи до котлет — як приготувати смачну підливку

У кожної жінки завжди є час для кулінарних експериментів. Щоденні страви іноді хочеться трохи вдосконалити, додати чогось надзвичайного та особливого. Набридли звичайні котлети, не вистачає підливи до гречаної каші або макаронів? Пропонуємо вам кілька варіантів підливи до різних страв.

Рецептів приготування підлив дуже багато. В основному базовому рецепті використовується борошно, сметана томатна паста. Однак кулінарна фантазія просто не має кордонів і меж. За допомогою різноманітних підлив і соусів звичайне блюдо можна перетворити в кулінарний шедевр

Класичний рецепт підливи до котлет з томатним соком, сметаною

Для приготування підливи кожна господиня використовує свій набір інгредієнтів. Однак існує стандартний набір продуктів, який внесений до кухарську книгу і його прийнято рахувати основним рецептом.

Нам знадобиться:

  • Сік томатний – 0,5 л
  • Цибуля середнього розміру – 3 шт.
  • Морква велика – 1 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Рослинне масло – 3 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Часник – 1 зубчик
  • Сметана 20% — 3 ст. л.
  • Борошно – 1 ст. л.
Дивіться також:  Як приготувати тефтелі з фаршу з рисом, з смачною підливою на сковороді і в духовці

Приготування:

На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо дрібно порізану цибулю

Додаємо шматочок вершкового масла. Смажимо цибулю до м’якості і злегка підрум’янюємо. Вогонь під сковородою повинен бути середній

Додаємо терту моркву, смажимо до повної готовності овочів

Виливаємо томатний сік, бажано домашній, кип’ятимо 2-3 хвилини

Для запаху додаємо часник, однак його ми не ріжемо, а просто тиснемо ножем і відправляємо в підливу. Солимо, перчимо, додаємо цукор, лавровий лист

У сковороду з підливою викладаємо смажені котлети, тушкуємо 3 хвилини

У чашці сметану розводимо водою (близько 100 мл), вводимо борошно, розмішуємо до однорідного стану. Виливаємо в сковороду. Сметана надає приємний вершковий смак котлет і підливі, а борошно злегка згущує консистенцію

Ніжні котлети в ніжною і смачною підливі готові