Квашена капуста на зиму, рецепти швидкого приготування капусти

Маринована капуста на зиму, рецепт швидкого приготування шматочками з буряком

Інгредієнти:

• 2 кг капусти
• 1 середня буряк
• 1 головка часнику
• 5 лаврових листків
• 15 горошин чорного перцю
• Для маринаду:
• 1 л води
• 2 столові ложки солі
• 150 гр. цукру
• 150 гр. оцту
• 0,5 склянки соняшникової олії

Приготування:

1. Капусту нарізати середніми шматочками
2. Часник очистити, нарізати кружечками
3. Буряк нарізати середньої соломкою
4. У каструлю вилити воду, додати сіль, цукор, олія, оцет, розмішати
5. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння
6. У велику ємність викласти капусту, невеликий шар буряків
7. Зверху додати часник, перець, лавровий лист, все за смаком
8. Викласти все шарами, чергуючи поки не підуть усі складові
9. Залити все киплячим маринадом
10. Зверху покласти плоску тарілку і придавити вантажем, залишити до повного охолодження
11. Закрити ємність з капустою і прибрати в холодильник