Квашена капуста на зиму, рецепти швидкого приготування капусти

Рецепт приготування дуже смачної капусти по-грузинськи

Інгредієнти:

• 1 качан капусти
• 1 велика морква
• 6 зубчиків часнику
• 1 середня буряк
• 1 пучок зелені селери
• 3 лаврових аркуша
• Жменя горошин чорного перцю

Для маринаду:

• 1,5 л води
• 3 столові ложки солі
• 3 столові ложки цукру
• Сік половини лимона

Приготування:

1. Капусту нарізати великими шматочками
2. Очищені моркву і буряк нарізати кружечками
3. Часник нарізати часточками
4. Воду довести до кипіння, додати сіль, цукор, розмішати, дати охолонути
5. В охолоджений маринад видавити сік лимона
6. В стерилізовану банку щільно викласти, чергуючи шарами буряк, капусту, часник, горошини перцю, моркву, селеру, лавровий лист
7. Викладати поки банку повністю не наповниться
8. Залити капусту маринадом, закрити капроновою кришкою. Залишити на 1 добу при кімнатній температурі
9. Зберігати в прохолодному місці, вживати можна вже через 2-3 тижні