Квашена капуста на зиму, рецепти швидкого приготування капусти

Рецепт приготування капусти в огірковому розсолі на зиму

Будуть потрібні:

• 1 качан капусти
• Розсіл від огірків бочкових

Приготування:

Капусту дрібно шаткуємо

Додаємо ущільнюючи в баночку з розсолом скільки увійде

Залишити, не прикриваючи кришкою на ніч

Закрити щільно кришкою і поставити в холодильник

Рецепт приготування смачної пекінської капусти на зиму

Інгредієнти:

• Пекінська капуста вилок
• Перець чилі 1 стіл. лож.
• Перець солодкий червоний 1-2 шт.
• Часник 5 зуб.
• Імбир 30 грам
• Коріандр 1 чайн. лож.
• Сіль 4 стіл. лож.
• Вода-2 літри
• Лавровий лист 1 шт.

Приготування:

1. Капусту нарізати вздовж на частини, посолити і викласти щільно в посуд
2. В каструлі воду довести до кипіння, додати сіль, лавровий лист, розмішати, дати охолонути
3. Залити нарізку маринадом, придавити вантажем і залишити на 2 дні в теплому місці
4. Перець очистити від насіння, порізати на шматки
5. У блендері подрібнити перець, часник, імбир
6. Все змішати, додати перець чилі, коріандр, ретельно перемішати
7. Капусту сполоснути під проточною водою, віджати
8. Нарізати на середні шматочки, перемішати з гострою заправкою
9. Зверху поставити вантаж і залишити на 1 добу в теплому місці
10. Готову розкласти в стерилізовані банки і закатати стерилізованими банками