Рибні котлети – 20 простих рецептів дуже смачних котлет

Дуже смачні рибні котлети. Чим вони гарні, що при високих смакових якостях вони прості в приготуванні і використовувані продукти доступні і практично завжди в наявності.

Готувати їх можна з будь-якої наявної у вас риби, будь то минтай або хек, до висловлених вами в найближчій річці окунців та карасів.

Вони гарні при дієтичному харчуванні і готувати їх можна на пару, і дуже корисні, як в іншому вся риба.

Так що не роздумуйте довго, що приготувати на вечерю або обід, беріть філе будь-якої риби і через 15 – 20 хвилин страва готова.

Готуємо смачні рибні котлети

Рибні котлети з кальмарами

Інгредієнти:

  • Філе білої риби (сайда)
  • Кальмари — 1,5 тушки
  • Білий хліб — 4 скибочки тостового хліба
  • Цибуля — 1 велика цибулина
  • Яйце — 1 шт.
  • Рослинна олія
  • Цукор щіпка
  • Борошно
  • Крохмаль

Приготування:

  1. Нарізаємо рибу на шматки для приготування фаршу

2. Тепер про хліб, заливаємо його водою, після того, як він розмокне, віджимаємо, відкладаємо на окреме блюдце. Для чого він потрібен в котлетах? Він прекрасно утримує вологу, не дає соку витекти з котлет і тостовий підходить для цього, як не можна краще

3. Очищаємо і нарізаємо цибулю великими шматками

Дивіться також:  Баклажани швидко і смачно, рецепти приготування смажених баклажанів

4. За допомогою кухонного процесора подрібнюємо рибу, цибулю, хліб і додаємо яйце

5. Розрізаємо розморожені сирі кальмари, видаляємо з нього пластинки, закладаємо до фаршу в процесор

6. Додаємо солі, включаємо наш агрегат для подальшого подрібнення і перемішування фаршу

7. Фарш практично готовий, щоб котлети вийшли соковитими, ніжними додаємо трохи води і рослинного масла, знову перемішуємо

8. Перекласти фарш в миску, додати дрібку цукру, якщо потрібно ще посолити, поставити його в холодильник на 1 годину, щоб його консистенція стала щільніше

9. Для того, щоб отримати хрустку скоринку у котлет приготуємо паніровку, змішаємо муку з крохмалем у пропорції 3 : 1

10. Весь фарш ділимо на невеликі порції однакові за розмірами, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, змочений водою – в кінцевому результаті у нас вийде однакові котлетки, а фарш не прилипне до паперу

11. Кожну порцію обвалюємо в приготовленої паніровці, формуємо котлетки у вигляді човника

12. Викладаємо в розпечене масло на сковорідку, обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки

13. Укладаємо їх в жароміцний посуд і відправляємо в розігріту духовку на 15 хвилин

14. Вони вийшли соковиті, пишні