Маринована капуста на зиму, приготовлена по-корейськи
Інгредієнти:
- 1 кг кольорового к капусти
- 3 моркви
- 1 головка часнику
- Перець
- Коріандр
- Для маринаду на 1 л води:
- 1 склянка цукру
- 0,5 склянки оцту
- 1/4 склянки рослинного масла
- 2 столові ложки солі
Приготування:
- Капусту розібрати на суцвіття і відварити в киплячій воді 4 хвилини, злити воду
- Часник дрібно нарізати
- Моркву натерти на корейській тертці
- Змішати овочі, додати перець і коріандр
- У каструлю вилити воду і довести до кипіння, додати сіль, цукор, оцет, олію, варити 4 хвилини
- Овочі розкласти по стерилізованим банкам, залити гарячим маринадом. Закатати стерилізованими кришками
- Банки укутати в теплу тканину і залишити до повного охолодження
- Зберігати в темному, прохолодному місці
- Кілька баночок можна залити розсолом, маринадом. Через 6 годин її можна подавати на стіл в якості смачної закуски, тільки зберігати в холодильнику
