Рецепт дуже смачного супу з горохом, м’ясом баранини і яблуками
Для приготування супу на 2 літри води вам необхідно:
- 500 г баранини,
- пів склянки гороху,
- 1 цибулина,
- 2 картоплини середньої величини,
- 1 столова ложка томат-пасти,
- 1 яблуко,
- зелень кропу і петрушки,
- сіль,
- рослинна олія,
- перець.
Приготування:
- Добре промийте шматок м’яса, відокремте від кісток і порізати його дрібними шматочками.
- Складіть в каструлю і обсмажте його на вогні.
- Залийте водою так, щоб вона тільки покривала поверхню м’яса.
- Посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні.
- В окремому посуді складіть кістки, промитий горох, залийте водою і поставте варитися.
- Коли горох буде майже готовий, засипте очищену і порізану картоплю, цибулеву засмажку на рослинній олії, сіль, перець.
- По готовності супу, дістаньте з нього кістки і додайте готове тушковане м’ясо, а також очищене і порізане невеликими шматочками яблуко, томат-пасту, зелень.
- Все ще раз проварити і подаючи на стіл посипати ще раз дрібно нарізаною зеленню.
