Рецепт вінегрету – 7 класичних дуже смачних рецептів з квасолею

Сьогодні представлю вам ще один вид класичного вінегрету з застосуванням в якості додаткового інгредієнта – квасолі.

Можна використовувати варену або консервовану, як білу, так і червону.

Якщо у вас суха квасоля, то перед тим, як поставити її варити, замочіть у воді на кілька годин, а краще на ніч.

Рецепти прості і в приготуванні практично не відрізняються від рецептів звичного нам вінегрету

Овочі – картопля, буряк і моркву краще відварити заздалегідь, щоб вони повністю охололи, а якщо вам не дуже хочеться займатися цим процесом, можна просто купити вже готову в будь-якому магазині кулінарії.

Рецепт класичного вінегрету з квашеною капустою та квасолею

Інгредієнти:

  • Буряк – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Огірки солоні – 2 шт.
  • Картопля – 1 шт.
  • Квашена капуста – 100 – 150 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Відварена квасоля – 150 гр.
  • Яблуко – ½ шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Рослинна олія
Дивіться також:  Як приготувати гусака цілком у духовці, рецепт з хрусткою скоринкою

Приготування:

Буряк відварюємо до готовності, охолоджуємо, нарізаємо дрібним кубиком і зсипаємо в глибоку миску

До неї додаємо порізані такими ж кубиками солоні огірки і відварені моркву і картоплю

Квашену капусту віджимаємо від розсолу і якщо вона великими шматками, то подрібнюємо, дрібно нарізаємо невелику цибулину, щоб видалити зайву гіркоту, її можна обдати окропом і злити через сито

Дрібно нарізаємо половинку яблука для соковитості і висипаємо квасоля, можна використовувати консервовану

Солимо за смаком і все добре перемішуємо

Додаємо сік половини лимона і заправляємо рослинною олією

Збирати такий вінегрет краще всього перед самою подачею, щоб буряк не забарвила інші складові салату

Ось такий смачний і красивий салат, приємного апетиту.