Хочу запропонувати вам приготувати грибний суп із заморожених грибів.
Це ароматне блюдо порадує вас і вашу родину своїм смаком і внесе різноманітність у меню.
Я вже розповідав на своїх сторінках про супи із свіжих печериць, а також приготовлених із сухих грибів, так що, якщо вам ці рецепти цікаві, можете їх прочитати.
Якщо у вас немає своєї заготовленої з минулого року заморозки, не засмучуйтеся, в торговій мережі можна придбати будь-які, відповідні на ваш смак, заморожені гриби.
На відміну від сухих, які перед приготуванням потрібно замочувати у воді, заморожені необхідно акуратно розморозити. Краще це зробити у холодній воді з наступним промиванням у проточній воді і дати стекти зайвої рідини.
Готувати такі супи можна з різними овочами, вермішеллю, крупами, використовувати м’ясні, курячі і рибні бульйони або варити просто на воді.
Так що готує все необхідне і варимо грибний суп
Грибний суп з заморожених грибів з вермішеллю
Необхідно:
- Заморожені гриби – 300 гр.
- Картопля – 4 – 5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вермішель – 30 – 50 гр.
- Сіль, перець
Приготування:
- Картоплю, моркву, цибулю почистити, промити, нарізати у довільній формі, моркву можна натерти на тертці, нарізати на кружечки, картоплю під шматочки для супу, або півкільцями цибулю дрібно
2. Картоплю засипати в каструлю з водою і поставити на вогонь варитися
3. Гриби, висипати в друшляк і під струменем холодної води промити їх, щоб вони не встигли повністю розтанути
4. Цибулю і моркву обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді на середньому вогні 2 – 3 хвилини, злегка присолити
5. Викладаємо гриби в сковороду, обсмажуємо разом з цибулею і морквою.
6. Якщо у вас гриби білі, підосичники, підберезники, то їх необхідно попередньо відварити в підсоленій воді
7. Смажимо овочеву суміш 5 – 7 хвилин
8. У киплячу картоплю викладаємо грибну суміш, варимо ще 10 – 15 хвилин до повної готовності картоплі
9. Засипаємо макарони, якщо виходить суп густоват, можна додати трохи води
10. Готовий суп розливаємо по тарілках і додаємо зелень
Грибний суп з заморожених опеньків
Інгредієнти:
- Опеньки – 400 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Борошно – 1 ст. л.
- Молоко – 50 мл
- Сіль, спеції
- Рослинна олія
Приготування:
- Картопля очищаємо, ріжемо на кубики для супу, закладаємо в каструлю з водою, ставимо на вогонь варитися
- Борошно висипаємо на суху сковорідку н,а середньому вогні, постійно перемішуючи, прогріваємо
- Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на крупній тертці
- Розігріваємо олію в сковороді обсмажуємо овочі до готовності 8 – 10 хвилин, після чого відправляємо їх у каструлю
- Гриби розморожуємо, обсмажуємо в рослинному маслі
- Додаємо їх в суп, куди кладемо спеції, лавровий лист, солимо за смаком
- Пасероване борошно розвести молоком і, помішуючи, вливаємо в суп
- Даємо поваритися супу ще 2 – 3 хвилини
- Додаємо дрібно нарубану зелень і даємо настоятися 10 – 15 хвилин
Грибний суп з заморожених грибів з перловкою і зеленим горошком
Інгредієнти:
- Гриби – 500 гр.
- Варена перловка – 250 гр.
- Зелений горошок – 1 ст.
- Картопля 2 – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Корінь селери – 120 гр.
- Корінь петрушки – 100 гр.
- Часник – 3 зубчики
- Лавровий лист – 2 – 3 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Перець духмяний горошком – 3 шт.
- Перець чорний горошком – 3 шт.
- Вода – 2,5 л.
- Сіль
- Сметана
Приготування:
- Всі овочі почистити, промити і дрібно порізати
- Зелений горошок викласти з банки і дати стекти
- Перловку відварити, відкинути на друшляк, дати стекти
- Гриби акуратно розморозити, для цього залити їх в мисці з холодною водою, дати постояти 30 хвилин, промити під проточною водою і відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина
- Цибулю обсмажити в рослинній олії до готовності
- Додати до цибулі гриби і тушкувати 10 – 15 хвилин
- Закип’ятити воду в каструлі, закинути порізані корені селери і петрушки на 10 хвилин
- Додати моркву, варити ще 10 хвилин, після чого відправити в каструлю картоплю
- Варити до готовності картоплі, додати тушковані гриби
- Засипати варену перловку, зелений горошок, додати часник, зелень і перемішати
- Варити 20 хвилин, якщо з’явиться піна, зняти її, за 2 – 3 хвилини до готовності посолити
- Дати настоятися 15 хвилин, подавати зі сметаною
Приємного апетиту!
Грибний суп з заморожених білих грибів з манкою
Інгредієнти:
- Білі гриби – 400 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Манна крупа – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Вода – 3,5 л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль
- Перець
- Сметана
- Зелень (кріп, петрушка)
Приготування:
- Гриби необхідно розморозити, промити, порізати і поставити варитися на 20 – 25 хвилин
- Почистити картоплю, промити, порізати невеликими брусочками і засипати до грибів
- Дрібно порізати цибулю, обсмажити в сковороді на вершковому маслі
- Натерти на крупній тертці моркву, додати до цибулі і обсмажувати 5 – 7 хвилин
- Засипати обжарку в суп, посолити, варити ще 5 хвилин
- За 2 хвилини до закінчення варіння засипати манку, добре перемішати, щоб не утворилося грудочок, додати спеції і лавровий лист
- Дати настоятися 10 – 15 хвилин
- Подавати на стіл, посипавши зеленню і додавши сметани
Грибний суп з заморожених грибів з сиром в мультиварці відео рецепт
Сподіваюся, ваше перше блюдо вийшло смачним і дуже сподобалося вам і вашим близьким.
Діліться рецептами з друзями і залишайте свої відгуки
