Баклажани фаршировані фаршем в томатному соусі, запечені в духовці
Хочеться смачної і ситної вечері, а в холодильнику немає достатку продуктів? Не біда. Пропоную вам такий рецепт. Основними інгредієнтами стануть тільки баклажан і фарш. Виходить дуже смачно, ситно і корисно.
Інгредієнти:
- Пару баклажан
- Невелика цибулина
- 200 грам м’ясного фаршу (будь-якого)
- Сіль і мелений перчик на смак
- Чайна ложка меленої паприки
- Пару часточок часнику
Соус:
- 2 столові ложки олії
- 200 мілілітрів води
- 2 столові ложки томатної пасти
- Сіль на смак
Приготування:
1.Баклажани добре промити, видалити хвостики.
2.Розрізати кожну на 2 половини вздовж. Покласти на дошку, з двох сторін встановити два ножа або ложки, як показано на фото. Вони не дадуть вам прорізати овоч до кінця. Зробити 6-7 надрізів і відрізати частину. Таким чином зробити кілька таких «книжечок».
3.Помістити в миску насипати трохи солі. Налити холодної води. Залишити на півгодини. Потім злити рідину.
4.Дрібно нарізати цибулину і зубчики часнику. Перемішати їх з м’ясним фаршем. Посолити, приперчити, всипати паприку. Вимісити до однорідності.
5.Всі інгредієнти для соусу перемішати в єдину масу.
6.Кожну заготовку з баклажана заповнити невеликою кількістю начинки з фаршу. Не кладіть багато, щоб часточки не відламалися. Викласти їх у форму для випічки. Попередньо змащувати її не потрібно.
7.Зверху полити кожен виріб соусом. Духовку загострити до 180 градусів. Відправити форму в гарячу піч хвилин на 40.
Подавати можна з будь-яким гарніром, наприклад, з рисом. При подачі баклажани полити томатним соусом, в якому вони запікалися.
