Фаршировані баклажани, запечені з м’ясним фаршем і рисом під сиром
Для кожної господині самим нагальним питанням є «Що ж приготувати?». Хочеться, щоб було смачно, корисно, нескладно в приготуванні. До того ж, всім хочеться різноманітності. Так, наприклад, баклажан, фарш і рис можна подати не тільки у вигляді рагу з гарніром. Можна красиво виконати блюдо у вигляді апетитних човників. Близькі неодмінно оцінять.
Інгредієнти:
- 3 баклажана (загальною вагою близько кілограма)
- 400 грам томатів у власному соку (або свіжих)
- 3 зубчики часнику
- 80 грам сухого рису
- 200 грам сиру
- 400 грам будь-якого м’ясного фаршу на ваш смак
- Кінза або інша зелень на смак
- Сіль, мелений перчик на ваш смак
- Пісне масло
- Середня цибулина
Приготування:
1.З цієї кількості баклажан виходить 6 порцій. Кожен потрібно промити і обсушити. Розрізати на 2 частини навпіл уздовж. Ложкою вичистити м’яку частину, залишаючи стінки товщиною близько сантиметра. Бортики залишати зі всіх 4 сторін. Всередині посолити і залишити на півгодини. Потім промити і обсушити.
М’якоть викидати не потрібно. Нарізати її дрібними кубиками
2.Крупу добре промити і відварити до готовності.
3.Розжарити на сковороді олію. Нарізати дрібно цибулю і часник. Першим відправиться в смаження цибуля. Підрум’янити його тут пару хвилин, потім відправити сюди часник. Смажити хвилину.
4.Додати сюди фарш, розмішати. Смажити приблизно 5 хвилин. Він не обов’язково повинен підрум’янитися. Головне, щоб він став блідим, вигляд рожевого соку.
5.Додати баклажани і дрібно нарізані томати. Якщо є помідори у власному соку, краще брати їх. Посолити, приперчити на смак. Розмішати і тушкувати пару хвилин. Потім додати рис. Всипати дрібно нарубану зелень і зняти з плити.
6.Заповнити баклажани отриманою начинкою з фаршу, овочів і рису. Викласти вироби у форму, попередньо змащену олією. Духовку загострити до 190 градусів. Прибрати в духовку на 25-30 хвилин.
7.Тепер дістати туфельки з духовки, посипати кожну шапочкою з тертого сиру. Прибрати рум’янитися ще на 10 хвилин.
Готові човники послужать повноцінним корисним вечерею для всієї родини! Пригощайтеся!
