Коли несподівано нагрянули гості і терміново потрібна гідна закуска, на допомогу завжди прийдуть малосольні огірочки в пакеті. Готуються дуже просто, не потрібно блукати по магазинах у пошуках заморських продуктів. Зараз, у сезон стиглих овочів, їх можна зняти з грядки і відразу приготувати.
Огірки в пакеті ми часто готуємо на пікнік або якщо раптом захотілося ними похрумтіти. Дітям можна запропонувати їх, корисну альтернативу шкідливим снеків. Адже взявши один скибочку відірватися вже неможливо. Деякі з рецептів будуть готові вже через п’ять хвилин, після зав’язування пакета. Секрет такого результату – нарізання овочів кружальцями або скибочками. Так м’якоть швидше просочується маринадом.
Зараз я покажу вам смачні і швидкі рецепти малосольних огірочків в пакеті.
Малосольні огірки з оцтом і рослинним маслом в пакеті за 5 хвилин
Приготувати такі огірки дуже просто. Загальний час приготування не перевищить і 5 хвилин. Щоб вони подмариновались, досить півгодини. Але, якщо ви наберетеся терпіння і залишите їх на пару годин, а краще на всю ніч, то отримаєте ще більш смачну закуску.
Інгредієнти:
- 5 огірків, не товстих
- Трохи кропу або іншої зелені
- 3-5 часточок часнику
- Сіль на смак
- Кілька горошина перцю
- 2-3 столові ложки олії
- Чайна ложка оцту 9%
Приготування:
1.Як я вже помітила, огірки потрібно вибирати середні, не товсті. Але якщо у вас немає таких під рукою, можна просто нарізати товсті овочі на більшу кількість часточок.
2.Добре промити овочі, обов’язково обсушити після миття і нарізати навпіл. Тепер кожну половину потрібно нарізати на 2-4 частини, залежно від розміру. Якщо скибочки вийшли довгими, можна розрізати на 2-3 частини. Помістити в чистий пакет.
3.Зелень добре промити водою. Тепер краплі вологи потрібно обтрусити, а саму зелень дрібно нарубати. Часник беріть на смак, наскільки гострі ви віддаєте перевагу закуски. Його треба нарубати ножем або просто подрібнити часникодушилкою. Надіслати до огірків.
4.Додати сіль на смак. Також всипати сюди кілька горошин запашного перець, влити олію і оцет. Кількість оцту ви також можете регулювати на смак. Пакет перетрусити в руках, розподіляючи вміст між собою рівномірно. Потім випустити звідти повітря і зав’язати пакет. Залишити прямо на столі, приблизно на півгодини.
5.Тепер можна спробувати якщо ступінь готовності вас не влаштовує, можна залишити ще на деякий час на столі або в холодильнику.
Огірки швидкого приготування в пакеті за 5 хвилин з часником і кропом
Дуже простий і швидкий рецепт приготування закуски. Готується буквально за 5 хвилин і навіть менше. Огірочки дуже хрусткі. Ступінь просоленности залежить від часів настоювання їх у власному соку. А додаткового аромату, смаку і запаху додасть їм зелень з часником. Тільки відкривши пакет, по кухні миттєво рознесеться такий запах, що встояти і не спробувати просто неможливо!
Інгредієнти:
- Півкіло огірочків невеликого розміру
- Приблизно 3 часточки часнику (можна брати як більше, так і менше)
- Половина столової ложки крупної солі
- Невеликий пучок свіжого кропу (якщо немає свіжого, можна взяти і сушений)
- Трохи свіжого гострого перцю на смак
Приготування:
1.Огірки вибирайте молоді, пухирчасті – вони смачніші. Бажано, щоб вони були тонкими і невеликими. Також вони повинні бути пружними. Але якщо вони вже встигли трохи подвять, залийте їх холодною водою, навіть крижаний. Залишити в ній на 1-2 години, періодично міняючи воду, щоб вона залишалася холодною.
2.Їх помити, зрізати кінці. Розрізати на четвертинки. Також нам знадобиться щільний пакет. Можна використовувати звичайний целофановий, для фасування продуктів або спеціальний, на ЗІП-застібці.
3.Помістити овочі в пакет. Якщо є сумніви, що він може порватися, можете використовувати подвійний.
4.Зелень промити. Обтрусити від води, адже зайва волога в пакеті нам ні до чого. Максимально дрібно нарубати її, разом зі стволами. Почистити часник. Його потрібно дрібно порубати. Також можна подрібнити пресом – так він дасть більше аромату. Гострий перчик нарізати кільцями. Його кількість регулюйте самостійно, в залежності від смакових переваг і ступеня ядрености перцю. Відправити все це в пакет з огірками. Посолити.
5.Тепер прямо в пакеті потрібно все розмішати, акуратно потрясывая вміст. Потім випустити повітря, зав’язати пакет і залишити на 4-5 годин. Часто я роблю їх з вечора, щоб вранці вже насолодитися готовими огірочками.
Швидкий рецепт приготування малосольних огірків в пакеті з маслом
Це дуже швидка і смачна закуска. Гості, неодмінно, будуть в захваті. А з відварною картоплею – це взагалі мрія для російської душі. А поки вариться картопля, огірочки вже будуть готові!
Інгредієнти:
- Кілограм огірків (беріть акуратні і не великі)
- Їдальня ложка цукрового піску
- Пучок кропу (приблизно 50 грамів)
- Половина столової ложки солі
- 5 часточок часнику (приблизно)
- 4 столові ложки олії соняшникової
Приготування:
1.Огірки повинні бути міцними і бажано невеликими. Для більшої пружності, їх можна залити попередньо холодної (дуже холодної!) водою. Періодично підливаючи її, щоб вона не охолола, залишити огірки в такому вигляді на 1-2 години. Таке загартування зробить їх міцніше і вони будуть більш хрусткими. Потім промити, зрізати кінчики і нарізати кожен впоперек на 2 частини. Тепер кожну половину нарізати ще на четвертинки. Помістити в контейнер або глибоку посуд.
2.Зелень промити, обсушити і нарізати максимально дрібно. Ріжте як саму зелень, так і тверді стовбури – вони теж додадуть аромату. Чесок почистити, натерти дрібної теркою. Його, за бажанням, можна також нарізати ножем. Все це відправити до огірків.
3.Додати сюди сіль, цукровий пісок та олію. Нехай наявність цукру вас не бентежить. Адже солодкими вони не будуть. Він лише внесе тонку, ніжну нотку і відтінятиме сіль. Все гарненько розмішати. За бажанням, можна також додати трохи свіжо-меленого перцю.
4.Перекласти огірки в пакет. Все те, що залишилося в контейнері, також перелити в пакет. Перемішати вміст ще раз в руках, скріпивши кінці. Тепер потрібно залишити пакет прямо на столі, хвилин на 10. А щоб сік не витік з пакета, з якоїсь непомітної дірочки, помістіть його в ще один цілий пакет.
5.Потім потрібно знову добре перемішати вміст і можна пробувати. Якщо ви хочете домогтися більш насиченого смаку, то краще прибрати його в холодильник на кілька годин або навіть на ніч. Але у нас ця закуска до ранку ще не доживала – з’їдається моментально, вже через 10 хвилин настоювання.
Як приготувати малосольні огірки в пакет з помідорами і кабачками
Пропоную вам рецепт такого смачного і соковитого асорті. Влітку такі ласощі не сходить із столу і довго не затримується на ньому – відразу доводиться робити нову партію. Відмінний варіант для пікніка або для несподіваного приходу гостей. Обов’язково спробуйте такий рецепт в справі, адже всі продукти ростуть на городі.
Інгредієнти:
- 3 томату середнього розміру (стиглих, але не развалистых)
- Пару чайних ложок солі
- 5-7 невеликих огірків
- Пучок кропу невеликого розміру
- Один молодий кабачок (не великий)
- 4-5 зубчиків часнику
Приготування:
1.Першим ділом, підготуємо огірки. Їх потрібно добре промити і зрізати кінчики. Постарайтеся вибрати невеликі овочі, пухирчасті і міцні.
2.Нарізати на 4 частини і відразу покласти в чистий пакет.
3.Кабачок помити. Якщо він старий, потрібно очистити шкірку. Але молодий овоч, з тонкою шкіркою, можна не очищати. Перевірити тонка шкіра можна, прорізавши її зовсім трохи ножем. Якщо відразу виділятися краплі води, то вона тонка.
4.Нарізати їх шматочками, за формою, як і огірки. Відправити їх теж в пакет.
5.Помідори помити, обсушити від води. Нарізати на четвертинки і зрізати скоринки від плодоніжок. Теж відправити до інших овочів, в пакет.
6.Зелень помити, струсити від вологи. Нарізати її максимально дрібно. Прим’яти руками або широкою стороною ножа, щоб вона віддала більше аромату овочів. Разом з самою зеленню можна нарізати і тверді стовбури – вони теж додадуть свій аромат. Часник очистити, нарізати тоненькими пластинками. Відправити все в пакет. Посолити. Скріпити кінці пакета.
7.Перевертаючи пакет в різні боки, розподілити всі інгредієнти між собою. Залишити на столі на пару годин. Особливо нетерплячим вже можна зняти першу пробу. Але я все ж раджу відправити їх після цього ще на добу в холодильник. Такі огірочки виходять більш насиченими. За цей час потрібно кілька разів перевертати вміст, щоб овочі рівномірно промариновывались. А щоб сік не витік, помістіть в ще один пакет або миску.
Малосольні огірки в пакет — рецепт на відео youtube
Гості на порозі або просто захотілося малосольних огірків? Тоді я пропоную вам замолосолить огірочки в пакеті. Це відмінна закуска до чарчину оковитої або просто смачні ласощі для всієї родини. Готуються огірки по цьому рецепту не більше 5 хвилин. А для маринування їм потрібно близько 20 хвилин. Отже, вже менше, ніж через півгодини, на вашому столі з’являться хрусткі і ароматні огірки.
Приємного перегляду!
Я не знаю такої людини, хто не любив би малосольні огірки. Я можу їх їсти цілий рік. І якщо захотілося їх швидко, а всі зимові запаси вичерпані, я роблю їх у пакеті. Так вони зберігають максимум корисних речовин, хрускоту і смаку, завдяки відсутності розсолу. Такий спосіб приготування називають сухим або безрассольным. Тобто овочі маринуються у власному соку, часто з додаванням запашної зелені, часнику та інших продуктів.
Забирайте статтю собі на стіну в соціальні мережі. Адже зовсім скоро підуть свої огірочки і саме час замолосолить їх у пакеті, побалувати себе і своїх близьких. Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
