Фаршировані баклажани з мясним фаршем, запечені в духовці

Настала пора стиглих баклажан. Скільки смачних страв можна приготувати з них?! Наприклад, запекти їх в духовці з м’ясом. Баклажан запечений за смаком нагадує гриби. А соковита м’ясна начинка доповнить своїм ароматом і ситністю.

Забігаючи вперед, перед тим як ми розглянемо самі смачні рецепти фаршированих баклажанів, хочу відзначити одну деталь. При всій своїй користь і смак, баклажан має властивість гірчити. Так «вередують» не всі плоди. Це трапляється, якщо овочі трохи перележали на грядці, зібрали їх не вчасно. Тому, якщо ви сумніваєтеся, чи правильно ви зібрали баклажани або взагалі купили їх на ринку, то потрібно виконати одну процедуру. Вона займе трохи часу, але зніме всю гіркоту. Для цього їх в нарізаному вигляді посипають сіллю, перемішують. Потім залишають на півгодини. Сіль сприятиме виробленню соку. З них виходить вся гірчинка. Замість цього можна просто замочити їх у солоній воді, потім промити.

Дивіться також:  Хамон — що це таке, з чим його їдять, як готують і зберігають

А тепер ми розберемо самі смачні рецепти фаршированих баклажанів з м’ясним фаршем. Для початку вибирайте будь, потім спробуйте кожен.