Запіканка з кабачків саме літнє блюдо, а якщо цей рецепт ще й з фаршем, та овочами, то йому ціни немає.
Кабачки дуже популярний овоч, з якого готують практично всі перші, другі страви, навіть варення варять, а які виходять смачні оладки, відмінна піца, заготовляють на зиму цілком і у вигляді салатів, а всіма відома кабачкова ікра — Смак!
Ось я і вирішив ще раз повернутися до цього овочу і розповісти вам дуже смачні рецепти запіканки з кабачків з м’ясним фаршем. Використати для цього можна з будь-якого м’яса або змішаний.
І так три дуже смачні рецепти запіканки з кабачків з фаршем, які мені дуже сподобалися
Запіканка з кабачків з фаршем, сиром і помідорами
Інгредієнти:
- Кабачки — 800 гр.
- Фарш — 400 гр.
- Помідори(середні) — 6 шт.
- Цибуля(великий) — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики,
- Сир — 120 гр.
- Сметана — 150 мл
- Яйця — 3 шт.
- Сіль, перець, петрушка — за смаком
- Олія — для смаження
Приготування:
Першим ділом готуємо всі наші продукти – цибуля фарш (можна використовувати будь -) будемо обсмажувати на рослинному маслі
Для цього очищаємо цибулю й ріжемо його дрібним кубиком
На сковороду з розігрітою рослинною олією викладаємо цибулю і обсмажуємо його, щоб він злегка подзолотился
Викладаємо фарш і обсмажуємо разом з цибулею, після того, як він обжарился можна підсолити і додати перець, періодично перемішуємо і смажимо до готовності
Кабачки потрібно очистити і порізати їх дуже тонкими кружечками, скласти в окрему миску, злегка посолити і перемішати
Дрібно нарізаємо часник
Подрібнюємо петрушку
Помідори нарізаємо тонкими кружечками
Тепер треба зробити заливку для запіканки
Вбиваємо в миску яйця віночком їх добре розмішуємо
Додаємо сметану
І засипаємо петрушку, перемішуємо вінчиком в однорідну масу, в процесі перемішування, трохи підсолюємо
Починаємо збирати нашу запіканку
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і першим шаром викладаємо кабачки
Зверху посипаємо тонким шаром натертим на тертці твердим сиром
Далі викладаємо рівним шаром обсмажений фарш і посипаємо часником
Далі трохи сиру і ще один шар кабачків
На кабачки помідори розкладаємо
Весь цей листковий «пиріг» заливаємо яєчної заливкою
Посипаємо петрушкою і тертим сиром
Ставимо в духовку в духовку при температурі 180 градусів на 35 – 40 хвилин
Ось така красива запіканка вийде, готуйте та смакуйте на здоров’я
Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, рисом і грибами
Нам знадобиться:
- Кабачки — 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Майонез
- Олія рослинна
- Фарш – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 2 зубчики
- Відварені гриби
- Рис відварений до напівготовності
Починаємо готувати:
Змішуємо рис з фаршем
Нарізаємо помідори тонкими полукружками, ріжемо 2 помідора, третій залишиться для верхнього шару
Кабачки очищаємо і нарізаємо за уздовж, тонкими пластинками
Цибулю ріжемо півкільцями
Робимо соус, для цього в чашку кладемо 100 – 150 грамів майонезу
Викладаємо в нього дрібно порізаний кріп, видавлюємо через прес часник і ретельно перемішуємо
Готуємо гриби, викладаємо їх в сковороду з олією і обсмажуємо до легкої скоринки
Висипаємо в них порізану цибулю, смажимо до золотистого кольору
Беремо цю форму і викладаємо по колу кабачками
Викладаємо на кабачки половину фаршу з рисом
По верх викладаємо обсмажені гриби, перчимо, при необхідності підсолюємо
На гриби кладемо залишки фаршу і порізані помідори
Зверху промазуємо соусом
Загинаємо пелюстки кабачків до центру, щоб вони не розгорталися, намагайтеся нарізати спочатку їх як можна тонше
Відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів, ось такий вигляд вони мають після запікання
Викладаємо на велику тарілку, прикрашаємо гілочками кропу і шматочками помідора
Приємного апетиту!
Дуже смачна запіканка з кабачків з фаршем, рисом, сиром і томатним соусом – відео рецепт
Ось такі нехитрі запіканки можна приготувати на вечерю, по-моєму, дуже красиві, а найголовніше смачні
