Оригінальний «Морський» салат з в’яленими помідорами
Нам буде потрібно:
- В’ялені помідори – 150 г
- Креветки – 300 г
- Перепелині яйця – 3 шт
- Салатні листя – 5 шт
- Зелена цибуля – 2 шт
- Лимонний сік – 2 ст. лож.
- Оливкова олія – 3 ст. лож.
- Соєвий соус – 2 ст. лож.
- Кухонна сіль – 15 г
Приготування
Для початку зробимо в’ялені помідори. Для цього промиваємо помідори під краном, позбавляємося від плодоніжки, нарізаємо на великі часточки (на 4-6 частин).
Форму для запікання трохи змащуємо маслом, маємо помідорні скибочки на деко, посипаємо сухими травами, злегка скроплюємо оливковою олією, відправляємо запікатися приблизно на 2 години при температурі 130 градусів.
Але це приблизний час, все залежить від можливостей Вашої духовки, тому спостерігайте за процесом.
Якщо Ви бачите, що часточки стали підгоряти, зменшіть температуру. Тепер їх потрібно остудити. В’ялені помідори готові.
Тепер перейдемо до креветок. Їх необхідно розморозити, почистити. На сковороді розігріваємо олію, соєвий соус, обсмажуємо креветки в такому соусі 2-3 хвилини. Тепер їх потрібно остудити.
Блюдо для салату вкриваємо листям салату. Їх можна порвати на кілька частин або укласти цілком. Зверху укладаємо в’ялені помідори, обсмажені креветки.
Посипаємо рубаною зеленню, сіллю. Поливаємо лимонним соком, оливковою олією. Акуратно все перемішуємо. Можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
