Салат з руколою, креветками, помідорами Чері, кедровими горішками
Для салату нам знадобиться:
- 100 г руколи
- 200 г помідори Черрі
- 150 г креветок (маринованих)
- 125 р сиру Моцарелла
- 40 г кедрових горішків
Для заправки:
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. гірчиці
- 3 ст. л. оливкової олії
- Чорний мелений перець за смаком
Приготування
Черрі ріжемо на 2 однакові частини. Рукколу промиваємо під краном, підсушуємо на рушник.
Сир нарізаємо великим кубиком.
Викладаємо В салатник рукколу, туди ж відправляємо порізані Черрі і сир, перемішуємо. Тепер додаємо мариновані креветки. Якщо Ви використовуєте свіжі, то їх необхідно спочатку відварити і почистити. А ще краще, обсмажити на присмаченої сковороді до рум’яного кольору. Не забудьте охолодити перед тим, як додавати до інших компонентів.
Для приготування заправки візьмемо невелику миску, вливаємо в неї оливкова олія. Лимон ріжемо навпіл, вичавлюємо з нього сік, оливкова олія. Вводимо гірчицю, акуратно розмішуємо з допомогою віночка або виделки. Маса вийде не зовсім однорідною, нехай це Вас не лякає.
Салат трохи солимо за смаком додаємо чорний мелений перець. Заправляємо лимонно-маслянным соусом, перемішуємо. Тепер посипаємо кедровими горішками. Їх можна попередньо трохи підсмажити на сухій сковороді, або підсушити в духовій шафі протягом 10-15 хвилин при температурі 170-180 градусів. Блюдо готове, подаємо до столу.
