Рецепт салату з руколою, креветками і помідорами Черрі
Інгредієнти:
- Креветки тигрові (сирі) – 300 гр
- Помідори Черрі – 300 гр
- Рукола – 300 гр
- Оливкова олія – 5 ст. лож.
- Часник – два зубчики
- Зелень петрушки
- Цукор або рідкий мед – 1 ч. лож.
- Мелений перець
- Сіль
Приготування
Починаємо приготування з нарізки помідорів. Краще всього використовувати сезонні, вони більш м’ясисті, солодкі. Але, якщо Ви готуєте не в сезон, то ідеально, в даному випадку, підходять Черрі. Ріжемо їх навпіл і кладемо в глибоку миску.
Беремо часник, відрізаємо сухі кінчики, придавлюємо плоскою стороною леза ножа. Так ми легко звільнимося від лушпиння. Тепер дрібно рубаємо часник, відправляємо до рубаним Черрі.
Зелень ретельно промиваємо під проточною водою, просушуємо серветкою. Петрушку дрібно рубаємо, додаємо в миску з Черрі, солимо, перчимо, додаємо трохи цукру. Перемішуємо компоненти, залишаємо, щоб помідори наїлося ароматом зелені і часнику.
Тепер займемося іншими інгредієнтами. Сирі креветки промиваємо під проточною водою, звільняємо від панцира, підсолюємо, перчимо, перемішуємо.
На сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо підготовлені креветки з двох боків до світло-золотистого кольору. Обсмажувати краще на повільному вогні, щоб масло не встигло просочитися їх ароматом.
Вміст сковороди остуджуємо, всі разом переносимо в миску з маринованими Черрі і перемішуємо. Потім вносимо листочки рукколи, акуратно розподіляємо всі інгредієнти по салатної тарілки, подаємо до столу.
