Покроковий рецепт, торт «Павлова» з фото
Ще раз хочу повернутися до теми тортів і запропонувати рецепт популярного, дуже смачного, легкого торта.
Зроблений він на основі повітряного безе, свіжих ягід і фруктів.
Вперше він був зроблений в 1926 році, на честь великої Російської балерини Ганни Матвіївни Павлової, під час її гастролей по Австралії і Нової Зеландії.
Для його приготування вам знадобляться ось такі продукти
Необхідно для торта:
- Яєчні білки — 6 шт
- Цукор — 300 гр
- Крохмаль кукурудзяний — 2 ч. лож.
- Сік лимона — 1 стіл. лож.
- Ванільний цукор — 0,5 стіл. лож.
Для крему:
- Вершки — 250 гр
- Цукрова пудра — 2 стіл. лож.
- Ванільний цукор — 1 ч. лож.
З такої кількості приготованих інгредієнтів можна приготувати один торт або 4 – 5 маленьких порційних тортиків
Акуратно відокремлюємо білки від жовтків
Додаємо в білки столову ложку лимонного соку
Починаємо збивати білки міксером на повільній швидкості
Коли білки трохи взбились, додаємо ванільний цукор
Продовжуємо збивати, додаємо цукор, збільшуємо швидкість міксера і збиваємо хвилин 8 – 10
Коли білки взбились, додаємо крохмаль, збиваємо на малій швидкості 1 хвилину
Збиті білки викладаємо на пергаментний папір або силіконовий килимок, у вас повинен вийти коло
Відправляємо в духовку, розігріту до 120 град. випікатися на 1,5 години, корж повинен бути хрустким зовні і всередині м’яким
Готуємо крем, вершки збиваємо на повільній швидкості 1 хвилину, додаємо ванільний цукор, цукрову пудру і збільшивши швидкість, продовжуємо збивати до густої піни
Довго збивати вершки не потрібно, щоб вони не розшарувалася, змащуємо торт кремом
Прикрашаємо торт листочками м’яти і різаними ягодами
Ось такий гарний і смачний торт вийшов, він буде прекрасною прикрасою будь-якого святкового столу.
