Сьогодні хочу представити вам кілька оригінальних рецептів вінегрету.
Деякі відступи від його класичного варіанту надають салату своєрідну оригінальність у своїх смакових якостях.
Кожна господиня може привнести в це блюдо свої доповнення і зміни, головне, щоб вийшло смачно і сподобалося тим, хто його буде їсти.
Так що основна червона лінія в сьогоднішніх рецептах, це як ще можна і з чим приготувати цей прекрасний, популярний салат
Вінегрет з оселедцем для новорічного столу
Інгредієнти:
- Оселедець малосольна — 1 шт.
- Картопля варена — 3 шт.
- Буряк варена – 2 — 3 шт.
- Морква варена — 3 шт.
- Малосольный огірок — 1 шт.
- Зелена цибуля
- Кріп
- Житній або чорний хліб
- Сіль
- Консервований зелений горошок — 1 б.
Для соусу:
- Рослинне масло — 100 мл
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Сік лимона — 1 ст. л.
- Чорний перець
Приготування:
Насамперед необхідно приготувати грінки, для цього з шматочків хліба вирізаємо з допомогою форми такі акуратні круглі шматочки
Обсмажуємо на сухій сковорідці або грильнице
Всі овочі, картоплю, моркву, огірок, буряк нарізаємо як для звичайного вінегрету – невеликими кубиками
Оселедець теж ріжемо на маленькі шматочки, тільки попередньо потрібно кілька шматочків відрізати для прикраси, щоб вони вийшли красиві нарізаємо їх під нахилом ножа
Подрібнюємо гілочки кропу
Готуємо заправку – в олію додаємо лимонний сік, перець і гірчицю і ретельно перемішуємо
У приготовлену масу виливаємо соус, викладаємо зелений горошок і добре перемішуємо
Розкладаємо на блюдо грінки, встановлюємо по черзі на кожну, форму, заповнюємо її вінегретом, злегка утрамбовувавши ложкою, щоб після зняття форми, він не розвалився
Зверху прикрашаємо тонкими пелюстками лимона у вигляді квітки
Додаємо шматочки оселедця і зернятка граната
Страву прикрашаємо листочками салату і святковий вінегрет для новорічного столу готовий
Як приготувати вінегрет «Бакуріані»
Потрібно взяти:
- Оселедець малосольна – 1 шт. (200 гр.)
- Картопля відварна – 6 — 7 шт.
- Морква варена – 2 шт.
- Буряк варена – 2 шт.
- Огірки малосольні – 3 шт. середні
- Цибуля зелена – ½ пучка
- Кріп – ½ пучка
- Червона відварна квасоля – 200 гр.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 2 – 3 ст. л.
- Сіль
- Перець
Спочатку очищаємо оселедець, відокремлюємо філе для салату, подивіться майстер-клас, як оселедець обробити для салату, нарізаємо їй невеликими шматочками
Відварені моркву, картоплю, буряк ріжемо середніми кубиками, огірки дрібними кубиками
Нарізаємо дрібно зелену цибулю, кріп
Всі приготовані інгредієнти змішуємо, додаємо квасоля, сіль, перець
Заправляємо лимонним соком і оливковою олією
Подаючи на стіл в красивому салатник, прикрасити гілочками петрушки
Оригінальне виконання вінегрету
Збирати такий вінегрет я не пробував, але його оригінальність заслуговуємо того, щоб зробити до свята такий салат. Читати далі …
Смачний і незвичайний рецепт вінегрету «Фантазія»
Необхідно:
- Відварену картоплю
- Відварена морква
- Відварена буряк
- Оливки
- Солоні рижики
- Цибуля червоний
- Сіль
- Перець
- Олія рослинна, нерафинированое
Готуємо:
Картопля, морква і буряк нарізати невеликими кубиками, у буряк налити трохи олії, перемішати і дати трохи постояти
Гриби порізати тонкою соломкою
Оливки нарізати тонкими кільцями
Цибулю потрібно нарізати тонкими, як можна тонше, півкільцями
Всі порізані інгредієнти, крім буряків солимо, перчимо, додаємо рослинне масло, тільки не переборщіть, нерафинированое має свій аромат, щоб він не перебивав смак салату
Після того, як добре все перемішали, викладаємо буряк, ще раз перемішуємо, пробуємо і якщо потрібно додаємо солі, перцю, або масла
Ось такий красивий, корисний вінегрет виходить
Рецепт незвичайного, але дуже смачного вінегрету
Продукти в рівній пропорції:
- Ріпчаста цибуля
- Відварну картоплю
- Відварна морква
- Відварений буряк
- Мариновані огірочки
- Мариновані гриби
- Консервована кукурудза
- Пучок кропу
- Сіль
- Рослинна олія
Готуємо:
Ріжемо цибулю, як можна дрібніше, картопля, морква, буряк, огірки дрібними кубиками, гриби тонкою соломкою, буряк обов’язково окремо змішати з невеликою кількістю рослинного масла
Додаємо в наш вінегрет консервовану кукурудзу, солимо за смаком і добре перемішуємо
В останню чергу висипаємо буряк і знову перемішуємо, додаємо якщо потрібно ще масла
Сыроедческий вінегрет
Для тих, хто віддає перевагу сироїдіння цей рецепт буде дуже до речі підходить для розвантажувальних днів
Необхідні сирі овочі:
- Буряк
- Кольрабі
- Морква
- Цибуля
- Часник
- Огірок
- Червонокачанна капуста, можна використовувати білокачанну
- Олія кунжутна
Приготування:
Всі овочі подрібнюємо дрібним кубиком, можна ще додати зелене яблуко
Змішуємо в мисці і заправляємо рослинною олією
Смачний сыроедческий вінегрет за 7 хвилин
Інгредієнти:
- Буряк маленька — 1 шт.
- Морква маленька — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Квашена капуста — 2 ст. л.
- Зелений горошок — 200 гр.
- Рослинна олія
Процес приготування:
Приготування дуже швидке – всі продукти, крім горошку потрібно натерти на крупній тертці
Змішати все в мисці, заправити нерафінованою олією, додати за смаком перець, сіль
Викласти в салатник і прикрасити зеленою цибулею
Деякі секрети і вінегрет не такий, як у всіх
