Рецепт заготівлі черемші з томатною пастою на зиму
Така заготівля стане відмінним доповненням до м’яса, рибку або круп’яних гарнірів. Навіть просто покласти її на хліб, як намазки на бутерброд, дуже смачно. Для любителів гостренького!
Інгредієнти:
- 2 кілограми черемші;
- 5 штучок горошкового запашного перцю;
- 200 мл томатної пасти (відмінної якості);
- 3 лаврушины;
- 800 мілілітрів води;
- 35 грам солі;
- 20 грам цукрового піску.
Приготування:
1.Якщо ви тільки що зібрали черемшу, то її потрібно старанно промити. Щоб видалити всі забруднення, потрібно залити її водою на годинку. Потім гарненько промити кожну рослину. Нарізати невеликими шматочками. Від якості миття залежить термін придатності заготовки.
2.Простерилізувати банки зручним для вас способом.
3.Черемшу перекласти в каструлю і залити окропом доверху, щоб вона вся була в воді. Залишити на 5 хвилин, а потім злити воду. Розкласти по банках.
4.Закип’ятити 800 мілілітрів води, розмішати там томатну пасту. Додати всі інші продукти за списком (сіль, горошини перцю, цукровий пісок і лаврове листя). Прокип’ятити все разом 2 хвилини.
5.Банки з ведмежою цибулею залити отриманим маринадом. Накрити, не влаштовуючи, стерильними кришками і простерилізувати на водяній бані. Для літрової банки досить 20 хвилин.
6.Закрутити або закатати кришки. Перевернути догори дном і накрити чимось теплим – ковдра, плед або рушник. Залишити до повного остигання, на 4-6 годин. Це дасть додаткової стерилізації заготівлі. Потім їх можна переставляти в холодильник.
