Спосіб збереження черемші на зиму заморожуванням
Якщо вам пощастило зібрати черемшу і все відразу вам не з’їсти, то обов’язково збережіть її на зиму. Наприклад, можна заморозити її в пакетах. Це дуже просто. Для цього вам знадобляться лише сама черемша і пакети. Ви можете використовувати звичайні целофанові пакетики або зі спеціальної зіп-застібкою.
1.Черемшу старанно промити. Але перед цим потрібно зрізати з неї все зайве, залишаючи тільки черешки. Якщо вона дуже забруднена, то обов’язково вимочіть її в холодній воді на годинку. Так всі піщинки і пилинки краще видалятися. Після цього потрібно злити воду.
Таким же способом можна заморозити і листя черемші.
2.Розкласти на столі рушник або серветку. Викласти одним шаром нашу черемшу, щоб вона підсохла. Залишити в добре провітрюваному місці, до повного висихання крапель води. Щоб це сталося швидше, зверху можна промокнути його рушником.
3.Розкласти її по пакетах, досить щільно. Випустити все повітря і зав’язати пакет. При необхідності, черешки можна нарізати.
Якщо ви заморожуєте не черешки, а листя черемші, то їх потрібно старанно промити, обсушити і нарізати. Також відмінною ідеєю буде перемолоти черемшу блендером і заморозити у формах для льоду. Потім таку крижинку можна додавати при приготуванні перших страв. Це дуже зручно.
