Картопля, в нашому раціоні харчування, займає таке ж місце, як і хліб.
Без нього не обходиться практично жодна страва.
В давнину навіть приказка була «Картопелька, картопелька, яка тобі честь, не було б картопельки, чого б стали їсти».
Здавалося б, не так вже й багато страв можна приготувати з картоплі, повірте це оману.
Цей дуже корисний овоч, займає особливе місце в меню.
Згадайте, з яким азартом і наполегливістю, героїня Надії Румянцевої, кухарка Тося Кисліцина, у фільмі «Дівчата», перераховує найменування страв, які можна приготувати з картоплі.
Картопля дуже багатий вітаміном С, і ранньої осені, 200 г молодої картоплі, відвареної в мундирі, дають майже добову норму потреби вітаміну С.
Вода, в якій варилася картопля, є відмінним відваром, яким можна розбавити квас для окрошки, використовувати як бульйон в приготуванні соусів, замість м’ясного.
Охолодженим відваром можна умити обличчя або додати в живильне косметичну маску.
Картоплю використовують у супах, салатах, роблять різноманітні смачні гарніри, запіканки, начинки для пирогів. Її можна варити, запікати, смажити, тушкувати, і застосовувати в сирому вигляді.
