Маслюки на зиму ми маринуємо завжди. Взимку, діставши баночку з грибами, заправити їх маслом, цибулею і обов’язково подякуємо себе, і не раз. Адже вони дуже смачні і відмінно підходять для маринування. У підготовці не вибагливі, хоча дехто все ж, очищати кожен гриб від плівок.
Я підготувала для вас 4 простих і смачних рецепти маринованих маслюків. Бонусом стане ще один відео-рецепт. Дотримуючись покрокової інструкції, у вас обов’язково вийде закатати баночки з грибами на зиму, навіть якщо ви робите це вперше.
Мариновані маслюки на зиму в банках — простий рецепт приготування
Ця закуска прикрасить будь-яке застілля або просто сімейний вечерю. На столі довго не постоять – з’їдаються відразу! Не полінуйтеся і зробіть їх у банках, замаринувавши на зиму. Це не складно. А взимку ви ще не раз подякуйте себе за це.
Інгредієнти:
- Півтора кілограма маслюків
- 100 мілілітрів масла пісного
Маринад на літр:
- Вода
- 1 лаврушина
- Кілька гвоздичок
- Горошковый перець на смак
- Столова ложка солі
- Їдальня ложка цукрового піску
Кількість солі і цукру регулюємо на смак. Маринад можна зварити і з додаванням інших інгредієнтів, за звичним для вас рецептом.
Приготування:
1.Із заготовлених інгредієнтів потрібно зварити маринад. Після того, як рідина скипить, прокип’ятити кілька хвилин.
2.Грибочки спочатку очистити від сміття, який легко прибирається – листя, травинки і так далі. Те, що надійно прилипло, відмиється у воді. Залити їх прохолодною водою, залишивши на годину. Тепер їх легше буде промити. Я роблю це кухонних губкою. Великі можна нарізати, а маленькі залишимо як є.
3.Відправити їх в каструлю і доверху залити водою. Тільки не доливайте воду до самих країв каструлі, адже вміст стане википати. Після того, як маринад скипить, прокип’ятити чверть години. Пінку можна не знімати – вона додасть слизливости грибів.
4.Перекинути вміст каструлі на друшляк. Відвар нам не потрібен, а гриби необхідно гарненько промити.
5.У підготовлений у першому пункті маринад викласти гриби. Включити нагрівання. Після того, як все закипить, потрібно проварити хвилин десять. Банки до закінчення варіння повинні бути пастеризованими. Пропоную помити їх і розставити на решітку в духовку. Тільки після цього включаємо нагрівання нижче середнього і закрийте дверцята. Прогреем їх тут 15-20 хвилин. Підготовлені кришки для них можна просто обдати окропом.
6.Розкласти їх щільно і підлити маринаду. По столовій ложці олії відправиться в кожну банку. Закрутити кришки гриби і залишити в спокої, поки вони охолонуть. Потім вони зберігаються в холодильнику.
