Сьогодні я хочу розповісти кілька рецептів страви, про яку в народі кажуть – «І в бенкет, і в світ», це фаршировані кабачки, приготовлені в духовці. У нас в родині його називають «поросятки з грядки».
Ви прибігли з роботи, ніж смачно нагодувати своїх домочадців? Не думайте довго, ось вам приклади відмінних кабачкового страв.
Просто, швидко, корисно і дуже – дуже смачно, а якщо їх трохи прикрасити – ось вам і святкове блюдо, яке, впевнений, всім сподобається і піде на Ура.
Так що не розмірковуємо довго, вибираємо і готуємо
Фаршировані кабачки в духовці з курячим фаршем
Таким прекрасним блюдом можна прикрасити будь-який святковий стіл
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Фарш курячий – 250 гр.
- Цибуля – 1шт.
- Сир – 130 гр.
- Сіль, перець
Приготування:
Помиті кабачки нарізаємо на кружечки товщиною в 1 сантиметр
Потім вирізаємо круглі отвори, для цього можна використовувати зручне пристосування для видалення серцевини з яблук
Приготовлені таким способом шматочки потрібно посолити, перемішати і відставити на час в сторони
Готуємо начинку, нарізаємо дуже дрібно цибулю, серцевинки, вирізані з шматочків кабачка подрібнюємо в блендері до стану кашки і з цибулею відправляємо в фарш, солимо, перчимо і добре перемішуємо
Деко змащуємо олією, щільно укладаємо наші заготовки і в середину шматочків розкладаємо фарш, залишаючи зверху невелику гірку
Тонко нарізаємо помідори і розкладаємо їх зверху на фарш, відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 – 25 хвилин
Після цього виймаємо деко і кожен шматочок посипаємо натертим сиром і запікаємо ще 10 хвилин
Блюдо готове, залишилося тільки красиво викласти на блюдо і прикрасити зеленню
Фаршировані кабачки з овочами і м’ясом запечені в духовці
Чим хороший цей рецепт – це те, що для цієї страви підійдуть кабачки будь-якого розміру, навіть великі
Необхідно:
- Кабачки — 1 шт.
- Фарш свинячий – 250 – 300 гр.
- Батон -2 шматка
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сир – 100 гр.
- Сіль, перець, приправи
Як приготувати:
Готуємо м’ясну начинку, для цього у фарш додаємо хліб, замочений у молоці і віджатий, дрібно порізану цибулю, яйце і сіль з перцем, все ретельно перемішуємо, відбиваємо, накриваємо фольгою і ставимо в холодильник на 30 – 40 хвилин. За вашим бажанням, можна додати відварений до напівготовності рис
Для овочевої начинки нарізаємо на дольки томати, видаляємо з них серцевину з насінням, а м’якоть нарізаємо на дрібні кубики, додаємо часник, пропущений через землянку, солимо, перчимо і використовуємо приправи з трав, які, можете вибрати за своїм смаковим пристрастям
Нарізаємо кабачки на кружечки товщиною 1 — 1,5 см, якщо вони у вас вже великі, то очищаємо від шкірки, якщо молоді, можна не очищати
Вирізаємо в них серединку з насінням, якщо це молодий овоч, то серцевиною можна подрібнити в блендері або м’ясорубці і додати до м’ясної начинки
Деко вистилаємо папером, розкладаємо заготовлені гуртки,щільно укладаємо всередину фарш
Зверху укладаємо овочі і посипаємо тертим сиром, на ваш розсуд, перед тим як посипати сиром, можна змастити майонезом овочі
Відправляємо нашу страву в духовку при 180 градусах запікаємо до готовності
Кабачок повинен стати м’яким, і дійти до повної готовності м’ясна серединка
Простий рецепт фаршированих кабачків в духовці
Склад:
- Кабачки – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир – 100 гр.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Курячий фарш – 250 гр.
- Олія рослинна
- Сіль
- Перець
Приготування:
Кабачки середніх розмірів нарізаємо на кільця товщиною 3 – 4 см, ложкою вибираємо серцевину, яку дрібно шаткуємо
Дрібними кубиками ріжемо помідор і солодкий перець, попередньо очистивши його від насіння, цибулю тонкими півкільцями, а моркву натираємо на крупній тертці
На рослинному маслі обсмажуємо до м’якості цибулю з морквою
Робимо начинку, у курячий фарш додаємо всі наші підготовлені складові, солимо, перчимо і добре перемішуємо
Форму для запікання застеляємо фольгою, змащуємо маслом і розкладаємо вирізані бочата
Заповнюємо їх начинкою, щоб при запіканні вони не вийшли сухими, на дно наливаємо трохи води, зверху накриваємо фольгою і ставимо в духовку при 180 градусах на 1 годину
За 10 хвилин до закінчення, дістаємо і присипаємо тертим твердим сиром
Через 10 хвилин блюдо готове, вийшло воно соковите, м’яке з ароматною начинкою і ніжним м’ясом курки
Подавати можна зі сметаною і зеленню
Кабачки в духовці з фаршем – за вуха не відтягнеш
Інгредієнти:
Кабачок — 1 шт.
- Фарш м’ясний — 200 гр.
- Сир твердий — 100 гр.
- Гриби — 200 гр.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2 зуб.
- Зелень;
- Рослинна олія
- Сіль, перець мелений
Приготування:
У цій страві можна використовувати будь фарш, вибираємо свинячий, гриби лісові, але можна застосувати печериці і навіть мариновані
Починаємо з того, що наріжемо лук, натремо на тертці моркву і обсмажимо їх до м’якості на рослинному маслі
Нарубим дрібно зелень і часник
Гриби обсмажуємо на рослинному маслі і подрібнюємо їх у блендері, щоб вони краще змішалися з фаршем
Робимо начинку змішуючи всі наші інгредієнти, за смаком солимо і додаємо перець
Кабачки очистити, якщо вони молоді, то можна цього не робити, розрізаємо їх на шматки 4 – 5 см, видаляємо серцевину, у молодих кабачків, її можна подрібнити і додати до начинки
З тонкого кінчика кабачка відрізаємо кілька тонких кружечків
Застеляємо деко фольгою, змащуємо її маслом і підбираємо до кожного шматочка гурток, повністю закриває дно, це не дасть соку витекти
Розкладаємо бочата за формою і закладаємо начинку всередину
Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку з температурою 200 градусів на 30 хвилин
Дістаємо з духовки, посипаємо тертим сиром і ставимо ще на 10 хвилин
Човники з кабачків з фаршем та сиром запечені в духовці відео
