Відео рецепт приготування вина з сливи в домашніх умовах
Опис виноробних рецептів словами добре, проте інколи, наочно можна краще зрозуміти всю процедуру приготування продукту.
У наведеному нижче відео як раз і показаний один з досить нескладних рецептів приготування сливового вина.
Як зробити вино з сливи в домашніх умовах через м’ясорубку
Тут наведу ще один нескладний рецепт домашнього вина з сливи, який відрізняється від попередніх деякими особливостями виробництва.
Як і зазвичай, зібрану сливу першим ділом перебираємо і виймаємо з неї кісточки. Потім пропускаємо сливу через м’ясорубку, що б отримати пюре.
Розмолоту таким чином сливу складаємо в емальоване відро і наливаємо води в пропорції 1:1. Якщо надавленной сливи вийшло 5 кг, то і доливаємо води 5 літрів.
Тепер залишилося накрити відро марлею і залишити так на три дні.
Через три дні відкриваємо відро і бачимо піднялася шапку з твердої маси сливи – макуха, а під нею сік.
Тепер цю масу потрібно відокремити від соку і віджати. Беремо друшляк, кладемо на нього марлю і черпаком насипаємо сливовий макуха.
Насипали певну частину. Звертаємо марлю і добре віджимаємо над друшляком.
Отриманий таким чином сік зливаємо в банку для подальшого бродіння. Заливаємо не повністю, залишаючи трохи місця. Потім на 8 літрів отриманого соку кладемо 1 кг цукру і добре розмішуємо. Тепер одягаємо гумову рукавичку, не забувши її проколоти, ставимо в тепле темне місце для бродіння.
Вже на наступний день рукавичка повинна піднятися – значить процес пішов. Чекаємо, коли бродіння закінчиться, а це значить, що осад випаде, рукавичка впаде.
Можна приступати до зняття з осаду. З допомогою трубочки перелити вино в іншу ємність і пробуємо на смак. Якщо воно кислувате додаємо цукру, але небагато.
Закриваємо щільно, ставимо в темне, прохолодне місце на дозрівання. Місяця через два перевіряємо. Якщо є осад, так само зливаємо, і вже готове вино розливаємо по пляшках, прибираємо на зберігання.
