Фунчоза, або скляна локшина – це винахід азіатських кулінарів. Ця лапша виготовляється на основі овочів. Варити її практично не потрібно. Досить залити окропом і залишити на п’ять хвилин. У результаті цього вона набуває прозорий «скляний» вид. Такий спосіб обробки також зберігає максимум корисних речовин продукту.
Зараз в супермаркетах величезний вибір такої локшини будь-яких виробників. Вони доступні за ціною і не дуже дорогі. З них можна приготувати гарнір, закуску або смачний салатик. Вона відмінно поєднується зі свіжими або тушкованими овочами, м’ясом, грибами або морепродуктами.
Сьогодні я підібрала для вас найсмачніші і оригінальні рецепти салатів з фунчозы з овочами і не тільки. Обов’язково спробуйте кожен. Адже це дуже смачно і просто в приготуванні.
Салат з фунчозой і овочами, заправлений корейським соусом
Зараз у супермаркеті ви можете зустріти багато різновидів спеціальної корейської заправки. Вона ідеально підходить до фунчозе і страв з неї. Салат виходить дуже смачним і соковитим. Спробуйте приготувати, вам неодмінно сподобається.
Інгредієнти:
- 100 грам фунчозы (приблизно пів пачки стандартного розміру);
- Середній свіжий огірок;
- Середня морквина;
- Невеликий пучок зелені (петрушка з кропом або щось одне);
- Невеликий солодкий перець (або половинка великого);
- Один пакетик соусу (60 грам).
Приготування:
1.Закип’ятити воду в чайнику. Перекласти локшину в об’ємну миску. повністю залити її окропом. Навіть якщо якась частина не повністю залита водою, нічого страшного. Незабаром вона розм’якне і повністю увійде в воду.
2.Накрити кришкою. залишити для запарювання хвилин на 5. Після чого перекинути все це на друшляк. промити лапшичку водою. Дочекатися повного стікання рідини. Прямо в друшляку її можна нарізати кулінарними ножицями. Так локшину буде зручніше брати на виделку і є.
3.Озброїтеся терткою для корейських овочів. Воно дозволяє нарізати їх ідеально для такого салату. Шматочки будуть досить тонкі, але, при цьому, хрусткі. Натрете на ній огірочки і моркву. А перчик можна нарізати ножем, дрібної. акуратною соломкою.
4.Зелень дрібно нарубати. З усіх підготовлених інгредієнтів зібрати салатик. Для цього їх просто потрібно перемішати в одному салатнику.
5.Залити страву корейської заправкою і старанно перемішати. Щоб соломка не поламалася, зручніше розмішувати такий салатик двома ложками або лопатками. До подання йому потрібно відпочити в холодильнику мінімум годину. Відразу після перемішування страва буде не таким смачним і насиченим, як настоявшийся і злегка подмаринованный.
Приємного апетиту!
