Фунчоза, або скляна локшина – це винахід азіатських кулінарів. Ця лапша виготовляється на основі овочів. Варити її практично не потрібно. Досить залити окропом і залишити на п’ять хвилин. У результаті цього вона набуває прозорий «скляний» вид. Такий спосіб обробки також зберігає максимум корисних речовин продукту.
Зараз в супермаркетах величезний вибір такої локшини будь-яких виробників. Вони доступні за ціною і не дуже дорогі. З них можна приготувати гарнір, закуску або смачний салатик. Вона відмінно поєднується зі свіжими або тушкованими овочами, м’ясом, грибами або морепродуктами.
Сьогодні я підібрала для вас найсмачніші і оригінальні рецепти салатів з фунчозы з овочами і не тільки. Обов’язково спробуйте кожен. Адже це дуже смачно і просто в приготуванні.
Салат з фунчозой і овочами, заправлений корейським соусом
Зараз у супермаркеті ви можете зустріти багато різновидів спеціальної корейської заправки. Вона ідеально підходить до фунчозе і страв з неї. Салат виходить дуже смачним і соковитим. Спробуйте приготувати, вам неодмінно сподобається.
Інгредієнти:
- 100 грам фунчозы (приблизно пів пачки стандартного розміру);
- Середній свіжий огірок;
- Середня морквина;
- Невеликий пучок зелені (петрушка з кропом або щось одне);
- Невеликий солодкий перець (або половинка великого);
- Один пакетик соусу (60 грам).
Приготування:
1.Закип’ятити воду в чайнику. Перекласти локшину в об’ємну миску. повністю залити її окропом. Навіть якщо якась частина не повністю залита водою, нічого страшного. Незабаром вона розм’якне і повністю увійде в воду.
2.Накрити кришкою. залишити для запарювання хвилин на 5. Після чого перекинути все це на друшляк. промити лапшичку водою. Дочекатися повного стікання рідини. Прямо в друшляку її можна нарізати кулінарними ножицями. Так локшину буде зручніше брати на виделку і є.
3.Озброїтеся терткою для корейських овочів. Воно дозволяє нарізати їх ідеально для такого салату. Шматочки будуть досить тонкі, але, при цьому, хрусткі. Натрете на ній огірочки і моркву. А перчик можна нарізати ножем, дрібної. акуратною соломкою.
4.Зелень дрібно нарубати. З усіх підготовлених інгредієнтів зібрати салатик. Для цього їх просто потрібно перемішати в одному салатнику.
5.Залити страву корейської заправкою і старанно перемішати. Щоб соломка не поламалася, зручніше розмішувати такий салатик двома ложками або лопатками. До подання йому потрібно відпочити в холодильнику мінімум годину. Відразу після перемішування страва буде не таким смачним і насиченим, як настоявшийся і злегка подмаринованный.
Приємного апетиту!
Рецепт теплого салату з фунчозой, овочами і креветками
Такий салат стане відмінним пригощанням на дружню вечірку, сімейний вечерю або велике торжество. Всі інгредієнти прекрасно поєднуються. Приготувати його зовсім не складно. Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- 100 грам скляної локшини;
- 2 великих печериці;
- 150 грам креветок, очищених і заморожених;
- Пару часточок часнику;
- 2 чайні ложки оливкової олії;
- Половина солодкого болгарського перчика;
- Половина чайної ложки кунжуту;
- Жменю зеленого горошку;
- Соєвий соус на смак.
Приготування:
1.Креветки перекласти в об’ємну миску. повністю залити їх окропом. Залишити на пару хвилин, потім відкинути на друшляк.
2.На сковороді розжарити масло. Поки воно нагрівається, почистіть часник. стримуйте його широкою стороною ножа. Зубчики лопнуть, деформуються. Тепер їх потрібно відправити в масло. обсмажити до рум’яного кольору. Потім їх можна прибирати. Тим самим ми ароматизируем масло.
3.Гриби нарізати середніми брусочками. Обсмажити їх в часниковій олії, хвилини три.
4.Перчик помити і очистити від насіння. Для цієї страви буде достатньо половини овоча середнього розміру. Нарізати її соломкою і відправити до грибів. Смажити ще 3-4 хвилини, періодично перемішуючи.
5.Фунчозу відварити згідно до інструкції на упаковці. Зазвичай її відварюють або заливають окропом на 5 хвилин. Потім відкинути на друшляк. промити прохолодною водою. Залишити над яким-небудь посудом, щоб вся рідина стекла.
5.В обсмажені гриби і перець відправити креветки. Прогріти їх тут хвилини 2. Потім посолити, приправити на смак. Додати соєвий соус. Слідом відправиться в блюдо зелений горошок. Можете використовувати свіжий або заморожений. І відразу ж перекласти сюди фунчозу.
6.Перемішати. За бажанням, можна додати ще соєвого соусу і оливкового масла. Протомитися на невеликому вогні ще буквально 3 хвилини. Після чого перекласти в салатницю. Перед подачею дати настоятися 10 хвилин. Посипати насінням кунжуту.
Дуже смачний салат з фунчозы, з овочами і грибами
Спробуйте приготувати – це дуже смачно!
Інгредієнти:
- Трохи зелені на смак;
- Гриби консервовані (гливи, печериці або будь-які інші) – 300 грам;
- 100 грам фунчозы (приблизно половина пачки);
- Одна середня цибулина;
- 30 мл соєвого соусу;
- Середній болгарський перчик;
- Одна морква;
- Половина чайної ложки меленого імбиру;
- Їдальня ложка олії;
- Половина чайної ложки цукрового піску;
- Часточка часнику.
Приготування:
1.Цибулю, перчик і моркву нарізати соломкою. Цибулю і перчик можна подрібнити ножем, а для моркви використовувати спеціальну терку для корейських овочів.
2.Локшину залити окропом і прикрити кришкою на 5 хвилин. Потім обов’язково злити воду і промити вермішель під краном. Дочекатися стікання всієї рідини.
3.Розжарити на сковороді олію. Обсмажити там овочі хвилини 3. Тим часом нарізати соломкою або пластинками грибочки. Відправити до овочів і полити соєвим соусом.
4.Додати цукровий пісок, імбир і старанно розмішати. Придушити в пресі часник і тушкувати три хвилини.
Якщо готуєте салат зі свіжих грибів, то їх потрібно додавати в обжарку першими, до овочів. Згасити до виділення рідини, а потім додавати все по порядку
5.Тепер перемішати в готовій масі фунчозу. посипати зеленню. Дати настоятися хвилин п’ять чи десять, а потім можна нести до столу.
Приємного апетиту!
Домашній салат з фунчозой, куркою та овочами
Дуже смачну страву, з тривалим маринуванням м’яса. В результаті цього, воно виходить насиченим, ароматним і соковитим. Овочі вносять у страву неповторний хрускіт і яскраві фарби. А фунчоза доповнює своєю ніжністю і смаком. Спробуйте приготувати разом з нами!
Інгредієнти:
- 3 середніх болгарських перчика (для яскравості, можна взяти різні кольори);
- 1,2 кілограма курячого м’яса (можна використовувати філе);
- Сіль і перчик на смак;
- 200 мл соєвого соусу;
- 100 грам фунчозы;
- 20 грам кунжутного насіння;
- 70 мілілітрів білого вина (можна не використовувати);
- Пару гілочок зеленої цибулі.
Приготування:
1.М’ясо курки очистити на філе і нарізати кубиками середньої величини (приблизно 2*2 сантиметра).
2.Підготуйте невисоку, але широку миску. Перекласти сюди м’ясо і залити соєвим соусом. Перемішати руками і злегка приплотнить. Після цього соєвий соус повинен рівномірно прикривати кожен шматочок. Накрити кришкою і відправити в холод мінімум на 3 години, а краще трохи більше.
3.У солодких перчиком зрізати верхівки, видалити насінну частину. Промити зсередини, зовні і нарізати кубиками середнього розміру, приблизно сумірними з шматочками курки.
4.На сковороді розжарити трохи олії. Відправити туди мариновану курочку, прожарити до виділення соку і побіління шматочків. Смажимо на високій потужності.
5.Додати до неї перчик і всипати кунжут. Розмішати, не змінюючи потужності, готувати ще 10 хвилин. Потім влити вино. Алкоголь ніяк не зашкодить організму, адже він вивітриться в процесі смаження. А ось аромат вина відмінно позначиться на смаку. Розмішати і готувати ще хвилин 7.
6.Окропом залити скляну локшину. Залишити на 2-5 хвилин, після цього промити її в друшляку прохолодною водою. Коли стече вся рідина, її потрібно перекласти на стіл і прорізати, щоб її зручно було їсти.
7.Перемішати локшину в готової овоче-м’ясної маси. За смаком приперчити і приправити. Всипати дрібно нарізану цибулю. Залишити для настоювання під кришкою, хоча б на 10 хвилин.
Легкий салат з фунчозы з овочами, з соєвим соусом
Дуже смачний, освіжаючий і легкий салатик. Підходить для тих, що худнуть. Готується дуже просто, з доступних продуктів з мінімального списку інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 100 грам фунчозы;
- Середній огірочок;
- 2-3 зубчики часнику;
- Невелика морквина;
- Соєвий соус на смак;
- Трохи олії;
- Столова ложка 9-процентного оцту;
- Сіль на смак;
- Чайна ложка цукрового піску.
Приготування:
1.Локшину приготувати по інструкції на пачці з нею. Зазвичай її або проварюють у киплячій воді 2 хвилини або заливають окропом. Потім її обов’язково промити в прохолодній воді, щоб вона не злипалися. А потім потрібно повністю злити воду через друшляк.
2.Часник розтерти в ступці або пропустити в пресі. Також можна скористатися дрібної теркою. Відправити в невелику миску. Сюди ж присипати цукровий пісок, соєвий соус (приблизно 2 столові ложки), стільки ж оливкової олії і оцет. Розмішати.
3.Овочі помити, моркву почистити. Натерти їх на терочке для корейських овочів. Залишити хвилин на 10. Вони виділять сік і стануть більш апетитні на вигляд.
4.Локшину порізати ножицями або ножем. Так буде зручніше їсти. Перемішати їх в одній мисці з овочами. Спробуйте на смак. Можливо, вам захочеться досолити або приперчити на смак.
5.Для більш насиченого смаку, залишити страва до подачі в холоді, хоча б на годинку. Маринад повноцінно просочить всі інгредієнти і тоді ваш салатик стане ще пахучіше, смачніше і соковитіше.
Смачний і освіжаючий салат готовий і вимагає негайної подачі! Приємного апетиту!
Відео рецепт приготування салату з фунчозой по-корейськи
Салат з фунчозы по-корейськи, мабуть, найпопулярніший серед усіх страв зі скляною локшиною. Вона ідеально поєднується з гострими спеціями. Виходить незвичайно смачний салатик. Його можна готувати і в будні, і навіть на самий грандіозний свято. Деякі вважають цей салат закускою і вони частково мають рацію. Адже така гостренькі пікантна смакота послужить відмінною закускою під алкоголь.
Познайомтеся з рецептом салату по-корейськи з китайської локшиною у цьому пізнавальному відео-ролику! Приємного перегляду!
Фунчоза – досить цінний і поживний продукт. Її часто використовують у приготуванні других страв, салатів або закусок. Завдяки вмісту цинку, вона допомагає нормалізувати травну систему. обмінні процеси в організмі. Вітамін Е, як стверджують фахівці, здатний омолоджувати шкіру і організм в цілому. Він міститься в фунчозе в чималій кількості, тому й таку перевагу можна присвоїти їй. Калій і магній сприятливо впливає на серцево-судинну систему людини.
Є у цього продукту і свої мінуси. І зумовили їх недобросовісні продавці. Для прозорості продукту, деякі виробники стали вводити до складу більш дешеві продукти, з метою отримати більший прибуток. Так, наприклад, зафіксовані факти додавання свинець-вмісних речовин. Вживання такої локшини загрожує великими проблемами зі здоров’ям і навіть летальним результатом. Тому, старанно вибирайте продукт, вивчайте склад і купуйте тільки перевірені марки фунчозы.
Успіхів вам! До швидких зустрічей!
