Овочі гарні з м’ясом. Якщо ви хочете приготувати смачний, поживний і корисний вечерю для всієї родини, пропоную рецепти кабачкового оладок з м’ясом. Їх можна посмажити на сковороді або запекти в духовці. Варіантів чимало.
У цій статті я зібрала самі смачні і прості способи приготувати оладки з кабачків з фаршем. Їх обов’язково оцінять навіть самі вибагливі дегустатори. Головне, дотримуватися покроковому опису. Вибирайте будь-який рецепт, а решта беріть на замітку.
Прості, смачні кабачкові оладки з м’ясним фаршем і часником
Ці оладки виходять дуже ніжними, соковитими і смачними. Для них підійдуть навіть перестиглі кабачки. Якщо ви думаєте, що з таким овочем вже нічого не поробиш, то дайте йому нове життя у вигляді оладок.
Інгредієнти:
- Кілограм підготовлених кабачків
- Приблизно півкіло м’ясного фаршу
- Невеликий пучок зелені
- 3-5 часточок часнику
- Перець і сіль на смак
- 50 грам борошна
- Пару яєць
- Можна додати коріандр мелений на смак
Приготування:
1.Кабачок очистити і выскрести насіння. Натерти його теркою. Відразу ж перекласти в друшляк. А його, в свою чергу поставити в глибоку тарілку. Посолити і розмішати. Залишити хвилин на 10. За цей час з друшляка в миску стече дуже багато соку. Він нам не потрібен, його можна злити. Самі кабачки трошки віджати.
2.У фарш додати мелений коріандр за смаком. Ви можете використовувати і інші спеції на ваш смак. Наприклад, паприку або прованські трави. Розмішати.
3.Кабачки перемішати з м’ясом. Всипати борошно, підсолити і приперчити на смак. Часник і зелень подрібнити. Можна подрібнити в блендері. Але я пропускаю часник через прес, а зелень дрібніше ножем. Тепер вбити сюди яйця і все старанно вимішати. Маса повинна бути однорідною, досить м’якою і липкою.
4.Розжарити олію у сковороді. Чи готове воно до занурення тесту, можна перевірити, капнувши трохи цієї маси. Якщо навколо нього відразу зберуться активні бульбашки кипіння, то можна викладати оладки.
5.Зручно робити це ложкою. Але якщо маса липне до неї, змочуйте ложку у воді, тільки обтрусіть після цього. Смажити на середньому вогні. Коли вони зарум’яняться знизу, акуратно перевернути і накрити кришкою. Готувати до рум’яності іншого боку.
На цьому приготування закінчено! Можна дегустувати!
