Рецепт супу з білої консервованої квасолі з грибами без м’яса
Дуже смачне, ароматне гаряче яке ні кого не залишить байдужим.
Нам буде потрібно:
- Картопля – 5-6 шт.
- Морква – 2 шт.
- Великий ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Свіжі печериці – 300 гр.
- Рослинна олія – 2 ст/ложки
- Квасоля біла консервована – 250 гр.
- Плавлений сир – 150 гр.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Свіжа петрушка – 1 пучок
- Сіль – за смаком
- Вода – 3 літри
- Приправи та спеції – за смаком
Приготування:
- Цибулю чистимо від лушпиння, гарненько миємо, порубаємо ножем. Моркву чистимо за допомогою ножа або овочечистки, натираємо на крупній тертці
- Печериці перебираємо, промиваємо, чистимо і розрізаємо на чотири частини
- У сковороду наливаємо олію, як тільки воно нагрілося викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору. Тепер викладаємо моркву, перемішуємо і залишаємо тушкуватися 5 хвилин. Тепер викладаємо гриби, з’єднуємо продукти і тушкуємо ще 7 хвилин
- У каструлю вливаємо воду, ставимо на плиту, кладемо лавровий лист. Тепер викладаємо порізану кубиками картоплю і квасолю варимо 10 хвилин
- Тепер викладаємо зажарку і варимо ще 5-7 хвилин
- Плавлений сирок натираємо на крупній тертці, попередньо його потрібно підморозити, або можна дрібно порізати. Додамо в бульйон, перемішати, туди ж відправимо улюблені спеції і трави
- Дрібно посічену зелень викладаємо в каструлю, перемішуємо, даємо настоятися протягом півгодини. Подаємо до столу з грінками, свіжим хлібом або випічкою.
Приємного апетиту!
