Доброго часу доби, друзі. Хто з нас не любить смачно приготованого, соковитого лосося. Запечена риба користується особливою популярністю, так як ці страви, як правило, низькокалорійні.
Лосось — це не одна конкретна риба. Під цією назвою ховається ціле сімейство, такі як горбуша, сьомга, форель, кета. Ця різновид цінних риб корисна смачним червоним м’ясом і Омега-3 жирними кислотами. Лосось в духовці, можна приготувати різними способами, дуже соковитою виходить, якщо запекти у фользі.
Смачний лосось запечений у фользі в духовці з овочами, рецепт приготування порційно
Рибка, з червоним м’ясом, запечена у фользі з овочами, може замінити повноцінний обід або вечерю. Припаде до смаку кожному.
Інгредієнти:
- Стейк сьомги або лосося – 500г.
- Помідори – 1шт.
- Цибуля-1 шт.
- Зелень.
- Сіль, перець.
- Маринад для риби.
Приготування:
1. Розрізаємо стейк на дві частини, приберемо кістки і луску. Стелимо на деко фольгу і викладаємо на неї рибу.
2. Змащуємо шматки маринадом з двох сторін.
Краще використовувати готовий маринад, добре підходить за смаком і менше турбот
3. Якщо у вас немає такого маринаду, то можна його зробити самим. Беремо сік лимона 2 ст. л., додаємо до нього приправу для риби, сіль, перець. Залишаємо маринуватися на годину.
4. Нарізаємо цибулю півкільцями і викладаємо на рибу.
5. Помідори порізали кружечками, поклали на цибулю.
6. Зелень беремо, у мене петрушка і кріп. Посипаємо помідори.
7.Накриваємо фольгою рибу з овочами. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
8.Наше блюдо готове, подивіться, воно вийшло соковите, ароматне і дуже смачне.
Гарніром до нашої рибі може послужити як рис, так і запечена картопля.
Як запекти лосось в духовці соковитою і м’якою в фользі з картоплею
Відмінний варіант для швидкого приготування вечері. Готуючи рибу, немає необхідності думати, що приготувати на гарнір. Час приготування продуктів займає 15 хвилин і запікання 30 хвилин.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля -2 шт.
- Морква-1 шт.
- Стейк лосося 2 шт., приблизно 500 р.
- Рослинне масло.
- Сіль.
Приготування:
1. Підготуємо овочі: цибуля, картопля, морква. Помиємо, почистимо.
2. Поріжемо картоплю брусочками, цибулю , моркву в довільній формі.
3. Солимо і натираємо з двох сторін стейк лосося.
4. Овочі з’єднаємо, посолимо, додамо рослинне масло і добре перемішати.
5. Расстелем фольгу в 2 шари. Викладаємо приготовані овочі, зверху покладемо шматок риби.
6. Закриваємо фольгу з усіх боків. Перекладемо у форму для запікання. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо 30 хвилин .
7. Акуратно відкриваємо фольгу, картопля посипаємо натертим сиром, відправляємо в духовку на 10 хвилин.
8. Риба з картоплею готова, дуже соковита і смачна.
9. Перед подачею, викладаємо на тарілку, посипаємо зеленою цибулею, прикрашаємо помідорами черрі.
Як смачно приготувати в духовці соковитий лосось у фользі з лимоном
Риба, приготовлена з лимоном, володіємо неймовірним ароматом не тільки завдяки цедрі лимона, але і завдяки прянощів. Неймовірно смачна страва прикрасить не тільки обідній, але і святковий стіл. Не залишить байдужими ні хатніх, ні гостей.
Інгредієнти:
- 2 лимона.
- Бадьян 5-6 зірочок.
- Сіль, перець.
- 1.ч. л. Майорану.
- 2 середніх цибулини.
- 700 р. Філе лосося (сьомги).
- Оливкова олія.
Приготування:
1. Нарізаємо цибулю півкільцями.
2. Перекладаємо цибулю на сковороду, додаємо 2 ст. л. оливкової олії. Обсмажуємо 10 хвилин.
5. Додаємо майоран, сіль, перець, добре перемішати.
6. Лимон нарізаємо кільцями, викладаємо на сковороду і обсмажуємо 3 хвилини.
7. Додаємо аніс, трохи води, доведемо до кипіння і знімемо з вогню.
8. Вистилаємо форму фольгою. Викладаємо шар цибулі.
9. Поверх цибулі покладіть сьомгу, натріть сіллю, перцем.
10. Викладіть бадьян і лимони зверху. Скріпіть краю фольги зі всіх сторін.
11. Запікайте в духовці при 190 градусів 35-40 хвилин.
12. Вийміть з духовки, відкрийте фольгу.
Наша рибка готова. Аромати, які витають на кухні не передати словами. Обов’язково приготуйте, ви залишитеся задоволені. Подавати гарячою, але не менш смачна буде і в холодному вигляді.
Лосось, приготований в духовці цілком (дуже смачний)
Максимально простий рецепт приготування якого піде невелику кількість часу. Запікаємо рибу цілком, що робить на вид її ще смачніше, а смак просто не передати словами.
Інгредієнти:
- Лосось 1 кг.
- Оливкова олія.
- Сіль, перець.
- Томат 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Пару гілочок петрушки, кропу, пірячко зеленої цибулі.
Приготування:
1. Для початку рибу чистимо від луски, відріжемо зябра, приберемо нутрощі, промиємо черево. Просушити паперовими рушниками.
2. Нам необхідно зробити три–чотири надрізу, з двох сторін.
3. Так само з двох сторін рибу посолити і поперчити.
4. На 25 хвилин залишаємо маринуватися. Відріжемо половину лимона, поллємо рибу лимонним соком.
5. Застелем деко алюмінієвою фольгою, викладемо на неї рибу, поллємо трохи олією.
6. Трохи підверну фольгу, щоб сік не витікав на деко. Розігріваємо до 220 градусів духовку, і поміщаємо в неї рибу.
7. Поки наша риба готується, ми підготуємо овочі та зелень для подачі.
8. З лимона зріжемо фронтальні частини і серединку, наріжемо брусочками. Томати звільнимо від плодоніжок, наріжемо часточками. Зелень петрушки і кропу, цибуля нашинкуем не дуже дрібно.
9. Подивіться яка краса вийшла, після 20 хвилин запікання.
10. Перейдемо до оформлення.
11. Лосось разом з фольгою перемістили на дошку, покриту папірусному папером. Викладемо лимони, томати. На томат покладемо зелень, посолити, поперчити, додамо трохи оливкової олії.
Ну все, друзі. Наше блюдо готове і в такому вигляді його можна подавати до столу, воно вийшло красиве, смачне. Всім приємного апетиту.
Філе лосося, запеченого порційно в духовці під вершковим соусом
Час приготування 30 хвилин + маринування. Калорійність всього 155 ккал на 100 грам.
Інгредієнти на 4 порції:
Філе лосося – 900 грам
Маринад
- Вершкове масло – 4 стіл. ложки
- Цукор – 3 стіл. ложки
- Соєвий соус – 3 стіл. ложки
- Лимонний сік – 2 стіл. лож.
- Сухе біле вино – 2 стіл. лож.
Соус
- Жирні вершки – 1 стакан
- Діжонська гірчиця – 1 чайна ложка
- Сушений кріп – 0,5 чайної ложки
- Мелений чорний перець — щіпка
- Сметана – 1 стакан
- Сіль
- Кріп
Приготування:
- Вершкове масло спочатку потрібно розтопити, переливаємо його в миску.
- Додаємо соєвий соус, цукор, лимонний сік і вино.
- Перемішуємо до однорідної консистенції.
- Рибне філе промиваємо обсушуємо паперовим рушником.
- Ріжемо на однакові порційні шматки.
- Потім шматки в маринаді, ставимо в холодильнику на 1-6 годин.
- Вистилаємо форму листом фольги, викладаємо лосось, зверху закриваємо вільної частиною фольги.
- Ставимо в духовку при 230 градусах на 20 хвилин.
- За 5 хвилин до закінчення розкриваємо фольгу.
- Готуємо соус — в невеликій каструльці змішуємо вершки, гірчицю, кріп, перець і сіль.
- Ставимо на середній вогонь, варимо помішуючи 5 хвилин.
- Потім додаємо сметану, ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню.
- Викладаємо рибу на блюдо, поливаємо соусом і прикрашаємо гілочками кропу
Простий рецепт смачної горбуші запеченої у фользі з лимоном
Риба виходить соковита, м’яка і дуже смачна.
