Рецепт супу з консервованою квасолею в томатному соусі і м’ясом
Чудовий суп на швидку руку, з приготуванням впорається навіть сама не досвідчена господиня.
Нам буде потрібно:
- М’ясо – 200 гр.
- Квасоля, консервована в томатному соусі – 1 банка
- Томат – 1 шт.
- Томатна паста – 1,5 ст. ложки
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Часник – за смаком
Приготування:
У каструлю наливаємо воду, невеликими шматочками, подрібнюємо м’ясо, перекладаємо в каструлю і ставимо на плиту. На великому вогні бульйон доводимо до кипіння, знімаємо піднімається піну, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо варитися протягом 40 хвилин.
Поки вариться бульйон, на плиті розігріваємо сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Цибулю чистимо від лушпиння, добре миємо й ріжемо кубиком. Пасеруємо до золотистого кольору.
Додаємо томатну пасту, перемішуємо, тушкуємо ще хвилинку, відключаємо плиту і відставляємо в сторону.
Тепер черга картоплі, його миємо, чистимо й ріжемо соломкою.
Томат ріжемо кубиком, він не повинен бути дуже дрібним.
Морква промиваємо, чистимо, подрібнюємо на тертці тонкими смужками, перекладаємо її в бульйон проварюємо 5 хвилин. Далі перекладаємо картопля варимо 15 хвилин.
Тепер викладаємо томат і засмажку, варимо ще 5-7 хвилин.
Часник чистимо від лушпиння, дрібно порубаємо гострим ножем.
Далі чергу квасолі, відкриваємо банку, перекладаємо її вміст в наш суп. Дрібно посічену свіжу або заморожену зелень, на ваш смак, додаємо в каструлю. Додаємо сіль за смаком. Даємо закипіти на повільному вогні, потім вимикаємо плиту і додаємо часник, добре перемішуємо. Даємо настоятися протягом півгодини, подаємо до столу з пахучим свіжим хлібом. Приємного апетиту!
