Дуже смачний салат Мишка з м’яса, огірків і сиру, першим полетить зі столу
Напевно, у багатьох є традиція на новорічний стіл ставити хоча б один салат у вигляді символу року. В цьому році це буде Щур. Я пропоную вам підходящий варіант. Блюдо виходить дуже смачне, ситне і красиве!
Для приготування нам знадобиться:
- Будь відварне м’ясо – півкіло
- 2-3 маринованих огірка
- 3 відварених яйця + 2 білка
- 2 морквини середнього розміру
- Сухарі або крекери – 100 грам
- 50 грам твердого сиру
- 120 мл майонезу
- Горошини перцю
Для прикраси:
- Томати черрі
- Шматок сирокопченого окосту
Приготування:
1.Почнемо з підготовки моркви. Очищаємо її і нарізаємо соломкою. Можна натерти корейської або звичайною терткою – як хочете.
2.На невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо до м’якості. Потім перекладаємо в миску, щоб охололо.
3.М’ясо можете використовувати будь-яке, яке любите або яке є під рукою. Відварюємо в підсоленій воді, можна додати спецій. Час варіння залежить від виду м’яса. Потім даємо охолонути йому прямо в бульйоні, щоб м’ясо було соковитим.
4.Потім трохи обсушуємо і розбираємо руками на волокна. Якщо хочете, можна нарізати ножем.
5.Відварені яйця очищаємо. Натираємо їх дрібної теркою. Твердий сир подрібнюємо таким же чином.
Салат буде викладений шарами. Тому, всі інгредієнти поки складаємо в окремі миски.
6.Тепер готуємо посуд для викладання шарів.Вона повинна бути глибокою, що розширюється догори. Вистилаємо її харчовою плівкою зсередини. Першим шаром викладаємо сюди тертий сир. Поливаємо майонезом. Все добре вирівнюємо і ущільнюємо. Тут важливо ущільнювати кожен шар, адже салат ми потім будемо перевертати – він повинен бути міцним. Тепер щільно викладаємо сюди моркву.
7.Змащуємо її. Далі йдуть яйця, які необхідно змастити. Зверху покриваємо шаром огірків. Вони досить соковиті, тому соусом покривати не будемо.
8.М’ясо окремо перемішуємо з невеликою кількістю майонезу. Цю масу щільно викладаємо зверху на огірки. Тепер покриваємо солоними крекерами або сухариками. Поливаємо невеликою кількістю майонезу.
9.Загортаємо вільними кінцями плівки. Прибираємо в такому вигляді в холодильник мінімум на 2 години, можна і довше.
10.Тепер дістаємо його, прибираємо зверху плівку. Кладемо дном вгору плоске блюдо і перевертаємо миску на нього. Прибираємо всю плівку. Його вже зараз можна подавати. Але, погодьтеся, чогось не вистачає…
11.Давайте прикрасимо його. Копчений окіст нарізаємо максимально тонкими кружечками. Закриваємо цими слайсами бічні частини і верх салату, внахлест. Відкриті частини закриваємо половинками помідорів черрі.
12.З відварних білків, перемішаних з майонезом «ліпимо» фігурку мишки. Вічками послужать горошини перцю. Вушка можна змайструвати з перепелиних яєць, а вусики з кропу.
