Салат з буряка «Зимовий задоволення» з морквою, цибулею, перцем, помідорами
Необхідно:
- 1 кг буряка
- 125 гр. моркви
- 125 гр. солодкого перцю
- 6 зубчиків часнику
- 125 гр. лука
- 125 гр. помідор
- 0,5 ст. рослинного масла
- 1,5 столової ложки цукру
- 1 чайна ложка з гіркою солі
- 50 мл оцту 9 %
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки червоного гострого перцю
Приготування:
- Буряк натираємо на корейській тертці
2. Моркву натираємо корейської теркою
3. Перець чистимо від насіння і нарізаємо соломкою
4. Цибулю нарізаємо півкільцями
5. Часник дрібно ріжемо
6. Помідори натираємо на крупній тертці
7. Всі овочі, крім перців, викладаємо в каструлю
8. Додаємо цукор, сіль, масло і ретельно перемішуємо
9. Каструлю ставимо на повільний вогонь, з моменту закипання тушкуємо 1 годину
10. За 5 хвилин до готовності додаємо перець і оцет, перемішуємо
11. Розкладаємо готовий салат в стерилізовані банки, закатуємо стерилізованими кришками
