Салат з буряка на зиму — Дуже смачні рецепти салатів в банках

Рецепт салату «Відьма» з буряків на зиму з помідорами, морквою, перцем, цибулею

Інгредієнти:

• 1 кг зелених помідорів
• по 0,5 кг червоних томатів, червоного болгарського перцю, сирого буряка, моркви, ріпчастої цибулі
• 2 склянки рослинного масла
• 1 склянка цукру
• 2 чайн. лож. оцту
• 2 головки часнику
• червоний перець гіркий мелений
• спеції за смаком

Приготування:

1. Всі овочі помити, почистити
2. Буряк натерти на крупній тертці
3. Натерти моркву на крупній тертці
4. Помідори нарізати часточками
5. Цибулю нарізати півкільцями
6. Перець нарізати соломкою
7. Часник подрібнити
8. У великій каструлі все акуратно змішати
9. Додати сіль, цукор, масла і поставити на вогонь
10. Після закипання на повільному вогні тушкувати 30 хвилин
11. Через 20 хвилин додати часник і оцет, перемішати
12. Додати спеції і гострий перець за смаком
13. Готовий салат розкласти по стерильним банкам і закатати стерильними кришками
14. Укутати в теплу тканину і залишити остигати