Соус для пасти з помідорів у власному соку з часником і сиром
Давайте приготуємо соус з помідорами, часником і спеціями. В Італії він має назву «Маринара». Італійці пропонують додавати в рис, піцу, морепродукти. Ми додамо його до спагетті. Не сумнівайтеся, від його смаку ви залишитеся під приємним враженням
Нам знадобиться:
- Томати у власному соку – 1 банка (400 гр.)
- Часник – 4 зубчики
- Спеції (сушений базилік, орегано) – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сир Пармезан для посипання готового страви
- Сіль, цукор, оцет – за смаком
Приготування:
Для приготування соусу можна використовувати свіжі помідори або консервовані. В даному випадку це консервовані томати у власному соку (без шкірки)
Часник ріжемо на слайсы і кладемо на сковороду. Для смаження можна використовувати рослинне або оливкове масло. Він повинен злегка кипіти, вогонь під сковородою повинен бути дуже маленький
На злегка підсмажену часник викладаємо томати і посипаємо спеціями. Кращі смакові якості цього соусу додасть базилік і орегано
Добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 – 15 хвилин
За цей період часу приготуємо спагетті. Відварюємо їх у великій кількості солоної води. У соус додаємо сіль, цукор, оцет за смаком. Він повинен мати приємний кисло-солодкий смак
Зі спагеті зливаємо воду і викладаємо в сковороду. Добре перемішуємо і накладаємо в тарілку. Хочу звернути увагу, що це блюдо краще готувати на один раз. У розігрітому вигляді воно втрачає насиченість смакову
Зверху посипаємо тертим Пармезаном. Спагетті з «Маринара» запрошує всіх до столу
