Картопля, запечена в духовці з фаршем, помідорами та сиром у сметані
Зараз я познайомлю вас з одним із самих улюблених мною страв. Готую я його досить часто. У моїй родині таку запіканку дуже люблять, завжди просять добавки. Ділюся цим рецептом з вами!
Інгредієнти:
- 3 помідора середнього розміру
- півкіло м’ясного фаршу (можна брати будь -)
- 800 грам відвареної картоплі
- 2 столові ложки олії
- щіпка солі
- 250 грам сметани
- 100 грам тертого сиру
- листя орегано
- щіпка меленого перцю
- столова ложка свіжого орегано
Приготування:
1. Картоплю миємо. Не очищаючи, кладемо її в каструлю, заливаємо водою. Варимо майже до готовності. Вона не повинна перетравитися. Потім охолоджуємо її, очищаємо. Нарізаємо кружечками, товщиною близько сантиметра.
2. Помідори миємо, обтираем. Вирізаємо то ущільнення, де кріпилася плодоніжка. Нарізаємо теж кружечками, як і картоплю.
3. На сковороді нагріваємо трохи олії. Перекладаємо сюди м’ясний фарш. Можете брати будь-який, але краще домашній. За бажанням, можна додати дрібно нарубану цибулю. Смажимо до збліднення. Потім солимо і приправляємо. Довго смажити не потрібно. Досить дочекатися того моменту, щоб на м’ясі не залишалося рожевого соку.
4. Форму для випічки змащуємо олією. Викладаємо сюди скибочки картоплі, щоб вони частково лежали один на одному, в нахлест. Покриваємо її рівним шаром фаршу. Поливаємо сметаною і розмазуємо її рівномірно пензлем чи ложкою.
5. Посипаємо орегано. Розкладаємо скибочки томатів. Сир натираємо крупно і обсипали блюдо зверху.
6. Духовку нагріваємо до 180 градусах. Відправляємо форму в духовку на 20-25 хвилин, до рум’яності. Подавати можна відразу. Але я чекаю ще хвилин 20, поки запіканка «відпочине». Так всі продукти знову увберуть в себе сік, який вони випустили при випіканні.
