М’ясний пиріг з грибами на дріжджовому тесті в духовці
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Тепла вода – 300 мл
- Сухі дріжджі – 1 пакет (11 гр.)
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – 50 – 70 мл
- Борошно – 600-700 гр.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- М’ясний фарш – 500 гр.
- Гриби свіжі – 500 гр.
- Цибуля – 2 шт. середнього розміру
- Олія для смаження
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Займемося приготуванням дріжджового тіста. У миску з теплою водою додаємо сіль, цукор, дріжджі і перемішуємо до повного розчинення дріжджів. Всипаємо просіяне борошно (близько 2 ст. л.) і замішуємо рідке тісто.
Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце для підняття дріжджовий «шапочки». Потім додаємо яйце, олію і решту борошна. Замішуємо м’яке тісто.
Ще раз накриваємо його рушником і даємо піднятися. А цим часом займемося приготуванням начинки.
Цибулю ріжемо півкільцями. У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо цибулю.
Смажимо до м’якого стану і додаємо фарш. Солимо і перчимо.
Гриби миємо, ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на другий сковороді з додаванням соняшникової олії. Солимо і перчимо за смаком.
Тісто ріжемо на дві частини (одна частина повинна бути більше). Більшу частину розкачуємо товщиною близько 1 см. Викладаємо тісто у форму, піднімаємо бортики. Викладаємо м’ясну начинку, потім – грибну
Другу частину тіста розкачуємо і накриваємо пиріг зверху. Його можна прикрасити, всіляко задіявши свою кулінарну фантазію. Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів.
Випікаємо до золотистого кольору. Ось такий красень скоро буде на столі.
А далі ласуємо чудовим смачним пирогом і не забуваємо запросити за стіл друзів і знайомих
