Простий рецепт печених пиріжків з рисом і солоними огірками
Тісто просте в приготуванні, готові пиріжки ніжні, тануть у роті, з листкової структурою
Нам буде потрібно:
Для тіста:
- Соняшникова олія – 0,5 склянки
- Розсіл – 0,5 склянки
- Борошно пшеничне – 2 склянки
Для начинки:
- Солоний огірок – 450 гр.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Рис в пакетиках – 1 пакет
Приготування:
Інгредієнти для тіста викладаємо в глибоку миску, добре перемішуємо, збираємо тісто в грудку. Накриваємо рушником і залишаємо на 25 хвилин
Рис в пакеті відварюємо в підсоленій воді до готовності, на це буде потрібно близько 15 хвилин. Цибулю очищаємо від лушпиння, добре миємо, подрібнюємо кубиком.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Солоні огірки подрібнюємо на дрібній тертці, віджимаємо в долонях від соку, перекладаємо в сковороду до цибулі, добре перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин
Готові овочі змішуємо з рисом, приправляємо чорним меленим перцем за смаком
Готове тісто ділимо на 12 рівних шматочків, кожен з яких розгортаємо в тонкий, прозорий шар. Начинку викладаємо на край коржі, загортаємо краю, скачуємо пиріжки рулетом.
Викладаємо на деко, попередньо змащений олією, зверху, за допомогою пензлика наносимо збитий жовток. Трохи присипаємо кунжутом.
Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Викладаємо закуску на плоске блюдо. Подаємо до столу з улюбленим напоєм. Приємного апетиту!
