Молдавські ніжні пиріжки з капустою і рисом без дріжджів
Пироги за цим рецептом виходять неймовірно смачними, якщо ви ще не пробували, то обов’язково приготуйте
Нам буде потрібно:
Для тіста:
- Соняшникова олія – 0,5 склянки
- Вода – 0,5 склянки
- Борошно – 2 склянки
- Сіль – за смаком
Для начинки:
- Капуста – 0,5 качана
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Рис – 1 склянка
- Олія соняшникова – за смаком
- Яєчний жовток – для змазування
Приготування:
Для тіста змішати в глибокій мисці воду, соняшникова олія, сіль, добре перемішавши, невеликими порціями додаємо просіяне борошно. Замішуємо м’яке і еластичне тісто. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі на півгодини
Для начинки добре промиємо морква, очистимо її і подрібнити на дрібній тертці. Цибулю чистимо, ріжемо кубиком. Капусту шаткуємо . Рис відварюємо в підсоленій воді до готовності. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо капусту, моркву, цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. В обсмажені овочі викладаємо рис і добре перемішуємо
Відпочиле тісто ділимо на 14 частин, кожну з яких розгортаємо в тонкий коржик, з одного краю викладаємо начинку
Спочатку завертаємо два краї, потім згортаємо рулетом
Деко застеляємо пергаментом, викладаємо пиріжки, змащуємо збитим жовтком. Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Пиріжки готові, подаємо до столу з улюбленим напоєм і пригощаємо рідних. Приємного апетиту!
