Заборонені продукти на овочевій дієті
Не можна вводити в раціон м’ясо і рибу, незалежно від сортів і жирності, копченості, субпродукти, всі борошняні вироби без винятку, алкоголь, цукор, оцет і майонез, пасту, випічку і хлібобулочні вироби.
Повністю кави і какао не виключають, але якщо тягу перебороти неможливо, то дозволяється випити 250 мл слабо завареного напою раз в 2 дні — краще частинами.
Неприпустимо готувати страви з плодів, які почали гнити або піддавалися термообробці. Мета раціону — не тільки схуднення, але і оздоровлення організму.
Меню овочевої дієти на тиждень
Перед тим як перейти на раціон з «рослинних» дарів, бажано заздалегідь скласти меню на тиждень. Це вивільнить велику кількість часу. Незважаючи на різноманіття овочів, набір інгредієнтів для страв обмежений. Рекомендації, як харчуватися протягом тижня, представлені нижче.
Понеділок
- Сніданок — гарбузова каша і ягідний компот;
- Обід — капустяний суп зі сметаною, картопляно-томатне рагу, зелений чай;
- Полудень — морквяний салат із заправкою з оливкового масла;
- Вечеря — фарширований перець і зелений чай з медом.
Вівторок
- Сніданок — несолодкий йогурт з тертим яблуком або ягодами;
- Обід — борщ без піджарки і печена картопля, зелений чай;
- Полудень — печені яблука;
- Вечеря — салатний мікс з оливковою олією і тостом із зернового хліба з огірком.
Середа
- Сніданок — морквяний салат із зеленню, зелений чай;
- Обід — густий квасолевий суп і тушкована капуста з цибулею;
- Полудень — кефір;
- Обід — рагу з овочів, компот з сухофруктів.
Четвер
- Сніданок — йогурт з бананом і слабкий чай;
- Обід — овочевий борщ, запечені баклажани, зелений чай;
- Полудень — салат з буряка з чорносливом;
- Вечеря — салат з моркви і капусти із зеленню, склянку кефіру або чашка йогурту.
П’ятниця
Цей день можна зробити розвантажувальним і провести його на капустяному салаті — з пекінської капусти або звичайною, тушкованих кабачках або міксі з зелені і листових салатів. Якщо вибір припав на пекінську капусту, її заправляють апельсинами.
Субота
- Сніданок — овочево-фруктовий мікс або зелений смузі з кефіром;
- Обід — капустяний розсіл з кількома шматочками картоплі, пюре з гороху, компот із сухофруктів;
- Полудень — вінегрет;
- Вечеря — запечена гарбуз з кількома горішками, зелений чай.
Неділя
- Сніданок — пюре з гарбуза, заправлене йогуртом;
- Обід — борщ, картопляна запіканка;
- Полудень — салат з огірків з зеленню і оливковою олією і зелений чай;
- Вечеря — запіканка з картоплі і цибулі-порею, морквяні котлети.
В якості перекусів можна використовувати легкі салати з лимонним соком з огірків і помідорів, капусти з яблуками, кефір, молоко, печені або сирі яблука, груші. Краще всього набувати біо-кефір, а йогурт робити самостійно за допомогою закваски.
Не слід втамовувати голод протягом дня за допомогою салатів з редькою або редькою. Такі страви бажано вживати під час обіду, доповнюючи харчової прийом шматочком цільнозернового хліба, інакше кислотність шлункового соку значно підвищиться, а також з’явиться ризик розвитку виразкової хвороби.
