Що ж це за овоч — пекінська капуста або інакше, як її називають китайська або петсай.
Це — салатна капуста, трав’яниста рослина сімейства «Капустяних», підвид ріпи.
Сама назва вже говорить, що поширення її почалося з Китаю, дуже популярна в Кореї, Японії та країнах Індокитаю.
Пекінська капуста, як і багато овочеві культури дуже корисна, в ній міститься білок, аскорбінова, лимонна кислоти, каротин, величезна кількість вітамінів.
У країнах Східної Азії капусту використовують як салат, але качанові різновиди капусти йдуть в супи, гарніри, також маринують і сушать
Пекінську капусту також квасять, у корейців це блюдо називається кімчхі.
Але ми поговоримо сьогодні про використання пекінської капусти в приготуванні салатів.
Рецепт з фото — Салат з пекінської капусти та кукурудзи
Чудовий салат з куркою і кукурудзою, не складний у приготуванні, дуже смачний і полезан
У каструлю наливаємо води, ставимо на вогонь
У киплячу воду висипаємо перець горошком, лавровий лист, солимо за смаком
Викладаємо філе, варимо до готовності
Попередньо промиті і висушені листя капусти нарізаємо соломкою
Додаємо кукурудзу
Дрібно нарізаємо кріп
Філе проколюємо гострим предметом, якщо витікає прозора рідина готове філе
Філе остуджуємо, ріжемо соломкою або кубиками
Все перемішуємо
Солимо, перчимо до смаку, заправляємо олією за смаком
Салат ретельно перемішуємо
