Рецепт оселедця під шубою в картопляних човниках
Необхідно:
- Оселедець велика – 1 шт.
- Картопля – 5 – 6 шт.
- Морква відварна велика – 1 шт.
- Буряк відварна середня – 1 шт.
- Яйця варені – 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Майонез
Приготування:
Починаємо з відварювання картоплі, наливаємо в каструлю води і варимо картоплю в мундирах
Відварену картоплю трохи охолоджуємо і ще гарячим очищаємо від шкірки і товкачем розминаємо його в пюре, без всяких добавок
Тепер беремо форму, можна взяти невелику, глибоку миску або баночку з-під йогурту, застеляємо її плівкою і розім’ятої картоплі викладаємо дно і стінки форми, майте на увазі, що поки картопля гаряча, вона дуже пластична і добре ліпиться, з холодною не вийде
Знімаємо форму, знімаємо плівку, виходить картопляна човник
Всі човники виставляємо на тарілку і відправляємо в холодильник, щоб картопля застигла і не розвалювалася
Поки наші вироби охолоджуються готуємо інші складові нашого салату
Натираємо на тертці моркву, буряк, яйця, дрібно ріжемо цибулю і на невеликі шматочки оселедця
У оселедець додаємо майонез, перемішуємо
Дістаємо човники, змащуємо їх зсередини майонезом і викладаємо оселедець
Далі викладаємо яйця
Наступний шар моркви, і злегка ущільнюємо шари
Далі йде буряк, попередньо злегка відіжміть з неї сік, шари ущільнити, підрівняти
Човники зверху наносимо буряковим соком
Робимо сіточку з майонезу і прикрашаємо листочками петрушки, гіркою додаємо кілька шматочків оселедця, робимо з яєчного білка квітка з серцевиною з жовтка
Можна просто прикрасити майонезом і зеленню
