Святкова оселедець під шубою «Букет троянд»
Це буде не проста оселедець під шубою, а лінива, прикрашена букетом троянд
Потрібно:
- Буряк варена – 2 шт. великих
- Картопля відварна – 2 шт. великих
- Яйця варені – 2 шт.
- Філе оселедця – 205 гр.
- Цибуля — 1 шт.
- Майонез
- Сіль
- Перець
Для млинців:
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л. з великою гіркою
- Вода – 1 ст.
- Сіль
- Цукор – 1 ч. л.
- Рослинна олія
Для прикраси:
- Буряк варена – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Часник – 1 зуб.
- Сіль
Приготування:
Ріжемо на шматочки оселедця
Кубиками нарізаємо картоплю
Так само нарізаємо буряк
Подрібнюємо ножем цибулю, можна подрібнити в блендері
Дрібно ріжемо яйця
Складаємо всі порізані складові в миску, підсолюємо, не забувайте, що в складі є оселедець, не пересолити і трохи чорного меленого перцю
Заправляємо салат майонезом
Як ви помітили, це не традиційний варіант салату, а назвемо його ледачим, смак від цього не втрачається
Для прикраси цього салату нам будуть потрібні млинці
Для цього в миску вбиваємо 1 яйце, заливаємо воду і додаємо дві великі ложки з гіркою борошна, дрібку солі і трохи цукру
Міксером все змішуємо, додаємо трохи рослинного масла, воно потрібно для того, щоб потім не змащувати сковорідку при випіканні
На розпечену сковороду наливаємо тісто і випікаємо тонкі млинці, це звичайні, традиційні млинці, можете їх спекти по своєму коханому рецептом
Для прикраси нам знадобляться 4 – 6 млинців
Натираємо на крупній тертці буряк, підсолюємо, змішуємо зі сметаною, можна використовувати майонез і видавлений через землянку зубчик часнику, але відразу обмовлюся, цей інгредієнт додавати не обов’язково, на любителя, також можна додати перець або сухі трави
Кожен млинець намазуємо буряком по всій поверхні і скручуємо в тугу трубочку
Розрізаємо кожну на шматочки довжиною 3 – 4 см
Робимо не глибокі хрестоподібні 2 надрізу і формуємо трояндочки
Виходять такі заготовки троянд
Салат перекладаємо в миску для подачі і щільно укладаємо зверху млинцеві трояндочки
Прикрашаємо листочками зеленого салату
Колір самих трояндочок можна змінювати від бордового до світло – рожевого з допомогою зменшення або додавання сметани.
