Рецепт смачних човників з баклажани в духовці фаршировані овочами і грибами
Гості на порозі і потрібно приготувати смачну, ситну закуску в найкоротші терміни? Пропоную швиденько запекти баклажани, фаршировані овочами і грибами. Це дуже смачно. До того ж, виглядає так апетитно, що з’їсти хочеться прямо зараз і відразу попросити добавки! Також я часто готую таке блюдо близьким. Щоб побалувати їх корисними ласощами. Пропоную приготувати і вам!
Інгредієнти:
- Штук 10 печериць
- Солодкий перець болгарський середнього розміру
- Олію для обсмажування
- Цибулина велика
- 2 моркви
- 2 баклажана подовжених і рівних
- Пару ложок сметани
- Сіль, спеції на смак
- 2 сирих яйця
- 150 грам сиру
Приготування:
1.Хоч зараз і існує така думка, що гірких баклажан вже не буває, я не зовсім погоджуюся з цим. Мені кілька разів попадалися такі овочі. Навіть вкладаючи в свою страву всі зусилля і любов, воно виходить не зовсім смачним, як хотілося б. Адже згірклість псує все враження від першого погляду на блюдо. Тому, я завжди намагаюся їх попередньо просолити. Саме сіль забирає ту саму гірчинку.
2.Баклажани промити і розрізати на дві половини вздовж. Зробити з кожної човники. Вигрібаючи м’яку частину. Стінки повинні бути приблизно 1-1,5 сантиметра завтовшки. Посолити їх зсередини і залишити хвилин на 20. Те, що ми вишкребли, викидати не будемо. Наріжемо її кубиками і теж пересипаємо сіллю. Потім промиємо і отожмем. Вона піде в начинку.
3.Кубиками нарізати очищену цибулину. Розжарити на сковороді трохи олії. Приблизно пару хвилин, підрум’янити його тут, часто помішуючи. Поки він смажиться, почистити і натерти теркою моркву. Відправити до цибулі. Сюди ж додати солодкий перець, нарізаний довільними шматочками невеликого розміру і віджату м’якоть баклажана. Разом тушкувати, помішуючи, 7 хвилин.
4.Тепер дрібно нарізати і додати сюди печериці. Тушкувати все разом хвилин 10-15, практично до готовності. Перед зняттям з вогню, вмішати сюди сметану. Після виключення, дати масі трошки охолонути. Потім перемішати тут яйця. Посолити і приправити на смак.
5.Заготовки з баклажани промити і обсушити. Заповнити щільно овочевий масою. Деко вистелити пергаментом або просто змастити маслом. Розкласти сюди човники. Сир натерти теркою або нарізати тонкими скибочками. Розкласти або посипати його зверху. Духовку загострити до 200 градусів. Відправити сюди деко з баклажанами. Запікати до готовності.
Головне, щоб пропікся баклажан і зверху утворилася апетитна скориночка. Це займає 20-30 хвилин. Коли вони пропечуться, можна відразу подавати їх до столу. Але і в охолодженому вигляді вони теж дуже смачні – пальчики оближеш!
